• 为什么不应只给婴幼儿喝汤不吃肉？

• 发布时间：2010-10-22　转载：育婴百科网　分类：宝宝营养　热度：加载中 ℃

欢迎光临育婴百科网，今天给大家带来的育婴知识文章是：为什么不应只给婴幼儿喝汤不吃肉？，对小儿生长发育最重要的营养物质是蛋白质，小儿蛋白质的需要量比成人相对要高。１岁小儿每日每公斤体重需要３．５克，２００毫升牛奶中才提供７克蛋白质，而米面中的植物性蛋白...，以下是完整【为什么不应只给婴幼儿喝汤不吃肉？】原文：

• 对小儿发展发育最重要的养分物资是蛋白质，小儿蛋白质的需求量比成人相对要高。１岁小儿每日每公斤体重需求３．５克，２００毫升牛奶中才供给７克蛋白质，而米面中的植物性蛋白被接收后的利用水平低，所以应由肉类食物供给动物性蛋白质。

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  一些父母以为，鱼汤、肉汤的养分价值比煨汤的肉高，儿童只需喝汤，不要吃肉，养分也足够了。原本不是如此的，动物性食物的首要养分成分是蛋白质，也就是小儿发展发育最重要的养分物资。鱼、鸡或猪肉煨成汤后，确有一些养分成分消融在汤中，如少量氨基酸、肌酸、肉精、嘌呤基、钙等，添加了汤的鲜美滋味。但首要养分成分蛋白质，碰到高热就变性凝结了。所以，绝大局部蛋白质仍留在肉里，而汤里的蛋白质很少。依据化验检测，汤里含有的蛋白质只是肉中的３％～１２％，汤内的脂肪只是肉中的３７％，汤中的无机盐含量仅为肉中的２５％～６０％。总之，肉经过煨煮后，大局部蛋白质、脂肪、无机盐还留在肉中。 bbcms.net转载自网络
  
  因而，鸡、鱼、猪肉煨汤后，父母不只要给孩子喝汤，更要紧的也要让他们吃肉，如此才干保证发展发育的养分成分。
  
  

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