“吃血补血”吗？ bbcms.net转载自网络
血液殷红色，是来源于血液红细胞中的血红蛋白。当血液流经肺部时，能与吸入的氧气相联合，把氧输送到身材的各个角落，使各组织细胞能正常工作，同时又能把组织细胞代谢所发生的废物，如二氧化碳排出体外。简单地说，血红蛋白介入了氧和二氧化碳的运输。假如把红细胞作为“运载工具”，那么血红蛋白就是个中的“主力队员”，而组成血红蛋白的首要原料就是微量元素铁。机体需求的铁来自食物，铁在食物中的存在方式首要有两类：一类为非血红素铁，来自植物性食物，接收率较低；另一类为血红素铁，来自动物性食物。因为血红素铁不受抑制要素的波及，因而接收率较非血红素铁高。血红素铁的良好来源为动物肝脏，其次是动物全血。因而恰当食用些动物全血加工制成的血豆腐，如做汤或烹制成各类菜肴，均可丰厚炊事铁的来源，为构成血红蛋白供给优质原料。 bbcms.net转载自网络
不少爸爸妈妈只想着天天让小儿吃点瘦肉、鱼肉什么的，而无视了给孩子吃点猪血。原本猪血素有“液态肉”之美称。 bbcms.net转载自网络
据剖析，每百克猪血含蛋白质１９克，不只比猪肉中蛋白质高１倍，比鸡蛋牛奶含量都高，而且猪血中蛋白品质较好，猪血中还含有丰厚的微量元素，如钠、钾、钙、磷、铁、锌、铜及钴等。特殊是铁的含量极为丰厚，每百克含铁高达４５毫克，而通常肉类含铁量只要０．５～４毫克。猪血中的铁主如果血红素铁，因而养分学家很重视它的利用，或用猪血直接烹制蔬菜，或利用猪血强化食物，以此来防治小儿缺铁性贫血，并获得良好的后果。猪血中还含有一种卵磷脂，小儿常吃猪血对神经系统的发育是极为有益的。
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