食醋的养分价值若何？
食醋的首要成分是醋酸，还含有乳酸、氨基酸、糖分、甘油、维生素Ｂ１和维生素Ｂ２等养分物资。因为醋酸有杀菌和抑制细菌发展的作用，所以采取熏醋的办法，能预防盛行性伤风。
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炎天拌制凉菜时，放点醋，可用来预防胃肠道传染病；炒菜放点醋，可以减少维生素Ｃ的丧失，又能消融蔬菜中的钙、磷、铁等矿物资，使人轻易消化和接收，烧鱼放点醋，不只能去掉鱼腥味，还能消融出鱼骨的钙质来。 本文源于网络bbcms.net转载
当然，食醋也应适量。食后漱口，由于醋对牙齿不利。
小儿能吃味精吗？
味精是一种调味品，化学名称叫谷氨酸钠，易溶于水，有美味，它经过刺激味觉感触器──舌头，来进步食物的滋味。通常家长为了添加孩子的食欲，往往在菜、面条中放些味精，而且以为味精能加强智力，多多益善。殊不知，固然味精经过胃肠道接收、分解后发生的谷氨酸有改良和坚持大脑机能的作用，但它也有不少反作用。有人研讨发现，过食味精小儿可呈现头晕吐逆、精神不振等一系列症状。动物试验发现味精可使小鼠骨骼发育不良，呈现肥胖；使骨骼中的造血红细胞和精密胞数目降低。而且味精在１２０℃以上会变成有毒的焦化谷氨酸钠。因而，孩子胃口好时，通常就不要使用味精，不然轻易发生依赖性。即便使用味精，也不宜高温煮沸，要临出锅时放入少许，并立刻出锅。小儿并不是不能吃味精，而是应少吃，吃的办法要正确。
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