• 红烩牛肉膏

• 发布时间：2010-10-07　转载：育婴百科网　分类：宝宝营养　热度：加载中 ℃

欢迎光临育婴百科网，今天给大家带来的育婴知识文章是：红烩牛肉膏，主料：牛肉３００克，猪肉１００克，鸡蛋２只，洋葱１００克。辅料：植物油３０克，酱油５克，精盐３克，砂糖２５克，番茄酱２５克，水淀粉３０克，姜葱姜水１５克，鲜汤６０克...，以下是完整【红烩牛肉膏】原文：

• 　　主料：牛肉300克，猪肉100克，鸡蛋2只，洋葱100克。　
  
  　
  
  　　辅料：植物油30克，酱油5克，精盐3克，砂糖25克，番茄酱25克，水淀粉30克，姜葱姜水15克，鲜汤60克，黄酒5克。　
  
  　
  
  　　制法：（1）将牛肉、猪肉洗净，除去筋膜，剁成肉糜。加精盐、鸡蛋、葱姜水、黄酒、水淀粉，用筷子朝一个方向搅拌均匀，待拦出黏性后，将肉糜放入涂过猪油的盘子里面，用手抹平后直接放入滚水锅内蒸25分钟，冷却后掏出切成小块。　 来源于网络bbcms.net转载
  
  　
  
  　　　　　（2）洋葱切成丝备用　
  
  　
  
  　　　　　（3）炒锅烧热，倒入植物油，放入洋葱煸透，加少许水后加盖焖煮，至香气外溢时揭盖，参加番茄酱，待熬出红油时加鲜汤、砂糖、精盐、酱油及切成块的肉膏，大火烧开后，转小火烧15分钟，用漏勺捞出装盆。余下汁水用大火收浓，浇在肉膏上即可。　
  
  　
  
  　　注意：肉膏蒸熟后，要待冷却透后再切成小块，不然易碎。　
  
  　
  
  　　特色：光彩红亮，滋味鲜美，且肉膏极嫩，合适幼儿食用。牛肉含蛋白质高，是小儿发展发育所必须的养分品之一；洋葱能健胃杀菌，可进步幼儿抗病才能。　
  
  　
  
  合适：牙齿还没出齐，咀嚼才能还比较差的宝宝。　
  
  

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