人体是由元素“打造”的，除了碳、氢、氧、氮等有机元素，其他都属于矿物资。在人体必须的矿物资中，每日炊事需求量在100毫克以上的，称为常量元素，如钙、磷、镁、钾、纳、氯等；每日炊事需求量在100毫克以下的，称为微量元素，如碘、锌、硒、铜、铁等。 www.bbcms.net转载自网络
有句既形象又简洁的话：你即你所食。为了“打造”更壮实、更聪慧的宝宝，让我们更多地理解一些“食”中的重要角色——矿物资吧！
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少盐、多菜，血汗管保健健康康
盐，曾被誉为“百味之王”。然则，自从国表里研讨发现，高钠饮食可伤害血汗管健健康康后，盐的“王位”被动摇了。 www.bbcms.net转载自网络
健健康康的饮食理念倡导“口轻”，特殊是宝宝，从他上桌吃饭开始，就要养成“口轻”的口味。由于，一个人的口味是在儿时构成的，一旦习气了“口重”，以后吃少盐的食物就会觉着没味儿而难以下咽。
“口重”，钠摄入过多，会促使人体排出钾。高钠、低钾，轻则使人倦怠，打不起精神来；重则波及血汗管的健健康康。
在给宝宝配膳的时候，除了弃咸求淡，还要让孩子多吃蔬菜，不能光吃肉。在动物性食物中，钾与钠的比例大约是5：1；而在植物性食物中，钾与钠的比例，大约是100：1，可见，蔬菜是人体猎取钾的首要来源。 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
每100克食物含钾、钠的毫克数
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食物瘦猪肉鸡南瓜扁豆蚕豆土豆 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
钾305251763439391342 本文源于网络bbcms.net转载
钠57.563.32.22.34.02.7
·零食不设防，摄入钠过量 本文源于网络bbcms.net转载
尽管人们在一日三餐中，注意了“弃咸求淡”，但假如对孩子吃的零食不加选择，也可能让宝宝从零食中吃进不少盐，举两个例子： 本文源于网络bbcms.net转载
1、果脯比新鲜生果咸得多。
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每100克食物中，钠的毫克数如下：苹果1.6，苹果脯12.8；桃5.7，桃脯243；西瓜2.4，西瓜脯529。看来，还是让宝宝多吃生果，少吃果脯为好。 本文源于网络bbcms.net转载
2、嗑瓜子也会嗑进不少盐。 www.bbcms.net转载自网络
有些炒货，如炒瓜子、炒花生仁中，含有不少盐。每100克食物中，含钠的毫克数如下：炒葵瓜子1322；炒花生仁455。 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
给孩子吃零食，是为了补充正餐养分的缺乏，而不是为理解谗、解闷儿。孩子吃什么，父母要有所选择。
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·胃口好，食物“杂”，不必担忧“锌”缺少
舌头能尝味儿，靠的是味觉感触器——味蕾。味蕾中有味细胞，味细胞末尾的纤毛从味蕾中央的味孔伸出，分辨味道。 www.bbcms.net转载自网络
味蕾的发展，不可缺少“味觉素”，这是一种含锌的蛋白质。炊事中假如缺锌，也就缺少了“味觉素”，味蕾将萎缩，味孔将封锁，即便美味好菜，也味同嚼蜡了。宝宝胃口好，吃么么香，就证实不缺“味觉素”，也就不缺锌。
别的，食物“杂”，不挑食，不偏食，也不轻易缺锌。下面这个表中，列出了一些含锌丰厚的食物。单位：锌(mg/100g)
生蚝(71.20)、海蛎肉(47.05)、小麦胚粉(23.40)、山核桃(12.59)、沙鸡(10.60)、牡蛎(9.39)、口蘑(9.04)、香菇(8.57)、蚌肉(8.50)、乌梅(7.65)、芝麻(6.13)、猪肝(5.78)、牛肉(4.05)、鲤鱼(2.08)
别的，规范粉含锌1.64(mg/100g)，富强粉(俗称“白面粉”)含锌0.97(mg/100g)。看来，只需宝宝吃的主食别太偏“白面粉”；副食常常吃些菌藻类、牛肉、鱼、猪肝、豆类；再给芝麻酱多派些用场；偶然再吃些鲜贝类，宝宝所需求的锌也就够用了。
假如您实在担忧宝宝缺锌，最好去查血锌。查发锌的误差较大。
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病院检验孩子能否缺少锌元素，可以经过检验孩子的血液(血锌)或头发(发锌)测得数据，发锌固然检测便利，但误差较大。 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
·靓汤虽鲜，炖汤的资料更有养分 bbcms.net转载自网络
假如宝宝吃饭磨蹭，或是由于气象的缘由胃口欠好，有的父母就用靓汤泡饭给孩子吃。一来，父母认为用各类有养分的资料煲得的靓汤，精髓全在个中；二来，用汤送饭，孩子吃着爽。
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且不谈如此做抵消化不利，仅从养分的角度来说，靓汤固然鲜美，但只含有少量的蛋白质分解出的氨基酸、脂肪和极少的维生素和矿物资。比照一下每100克鸡汤和炖汤的鸡肉的养分含量，您就能区分出哪个更有养分。 本文源于网络www.bbcms.net转载
蛋白质(克)核黄素(毫克)钙(毫克)铁(毫克)锌(毫克)
鸡汤 1.30.07 2 0.3
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鸡肉 20.9 0.2191 3.8 2.0
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如此看来，既吃肉又喝汤才不糜费养分。 bbcms.net转载自网络
别的，有些父母喜爱在汤中加些中草药，中草药中的鞣酸，与铁元素恰好是“死对头”，这种靓汤喝多了，宝宝的脸色能红润吗？
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·补碘，并非“一个都不能少”
碘被誉为“智力元素”，是由于碘与大脑的发育毫不相关。人的终身都不可缺碘，而孕期、婴儿期、幼儿期又是症结时代。假如把摄入碘比喻为往“神经银行”里投资，那么收获最丰的投资办法是：
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第一笔，孕期存入，以保证母体的幼体脑的成形步入正轨；
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第二笔，婴儿期存入，以保证脑细胞的数量最终达标； bbcms.net转载自网络
第三笔，幼儿期存入，以保证复杂的神经网络的构成。
然则，碘与孩子的智力不存在“水涨船高”的关系，并非补碘越多越聪慧。炊事中使用含碘的食盐，再吃些海带、紫菜、鱼、虾、贝类，就可以知足宝宝长身材、长智力所需求的碘。至于能否需求服用碘油胶丸、碘酸钾片等药剂，需求做尿碘化验后由大夫决定，切不可乱用碘药。
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别的，我国幅员宽广，个别地域为“水源性高碘地域”，不能再补碘。因而，补碘并非“一个都不能少”。
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·一日三餐得到钙，晒晒太阳留住钙
补钙无须多，要靠小餐桌。每日钙的适合摄入量是：1~4岁：600毫克；4~7岁：800毫克。以3岁的宝宝为例，一日炊事中有这些钙就差不多了： 本文源于网络bbcms.net转载
食物 数目 含钙量 本文源于网络bbcms.net转载
牛奶 250毫升 260毫克 本文源于网络bbcms.net转载
豆腐 50克 82毫克 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
小酥鱼 100克 79毫克 www.bbcms.net转载自网络
绿叶菜 150克 162毫克
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总计 583毫克 本文源于网络www.bbcms.net转载
牛奶、大豆和小酥鱼，人们也称“补钙三珍”，餐桌上常常呈现这几种食物，就能根本知足孩子一日的钙需求量了。 来源于网络bbcms.net转载
补钙无须多，要防“穿肠过”。不少父母一味给孩子补钙，却不注意钙的接收。要想留住钙，人体不可缺少维生素D，而晒太阳可以使皮肤里的7-脱氢胆固醇改变为维生素D。恰当让宝宝承受阳光的洗澡，宝宝才会越长越壮实。
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别的，需求提示父母的是，假如给孩子补充过多的钙，反而会招致孩子体内铁、锌流失多，由于钙与铁、锌之间存在着互相制约的关系。
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任何养分素的摄入，都应当适量，不然补了这个，缺了谁人，会越来越堕入“补”的怪圈儿。 本文源于网络www.bbcms.net转载