乳母每日对蛋白质的需求量
婴儿发展发育最快，需求蛋白质的数目多、品质高，应按婴儿每公斤体重供应量为２克计算。母乳每100毫升平均含蛋白质1.5克，天天应授乳850毫升，则每日母乳中含蛋白质共12.8克，若按母亲身体蛋白质转换成乳汁蛋白质，其转换率为80％计算，则850毫升乳汁应有15.6克母亲身体蛋白质才足以换得12.5克乳汁蛋白质，这15.6克蛋白质是乳母为了豢养婴儿所额外耗费的，假如乳母炊事蛋白质供应的数目缺乏、品质亦较低的话，则合成乳汁蛋白质的转换率也会随之降低。
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我国是以粮谷类为主食的国家，广泛以米或面为主食。米面等主食中蛋白质含赖氨酸及蛋氨酸均较少，假如乳母不注意补充优质蛋白质，则炊事蛋白质的必须氨基酸难以达到平衡。乳汁往往会反映乳母炊事氨基酸的构成与平衡状况，即乳汁也会呈现赖氨酸及蛋氨酸含量减少。 本文源于网络www.bbcms.net转载
我国引荐乳母蛋白质供应量在原有基本上添加25克。假如乳母是极轻体力劳动者，平常天天应供应蛋白质65克，则授乳期应供应90克。 本文源于网络www.bbcms.net转载
乳母每日对脂肪的需求量
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婴儿中枢神经系统与脑的发育都特殊需求脂类，脂溶性维生素的接收也必须有脂肪存在。乳汁中的脂肪是母亲身体的体脂、乳糜微粒及乳腺合成的混杂物。乳母炊事中热能、蛋白质及脂肪含量的多寡可左右乳汁中的脂肪含量，尤其在热能供应缺乏时，需动用母亲身体所贮存的脂肪来补充。乳母摄入不饱和脂肪酸较多时，乳汁中不饱和脂肪酸含量也随之添加。
对乳母的脂肪供应量国表里均无明白、一致的规定，但可依据脂肪应供应一日热能的17～25％来计算，假如乳母是位极轻体力劳动者，每日热能供应量为3000千卡（2200＋800），按17～25％计算，则每日应供应脂肪56～84克，个中不饱和脂肪酸应占总脂肪酸的１／２以上。
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总而言之，为了使母乳充沛，使乳汁中热能足够、蛋白质及脂肪的养分从优，更有利于婴儿的发展发育以及保证母亲身体自身的健健康康，重视乳母养分是十分必要的。 来源于网络bbcms.net转载
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