在我国，使用筷子乃往常之事。可对外国人来说，学会使用中国筷子来吃饭，是一件很不轻易的事儿。 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
听说，美国前总统里根及夫人来我国拜访之前，曾请人专门教他们使用中国筷子。尽管他们下了一番工夫练习，但在列席中国的宴会时，却仍被那圆油腔滑调滑的鱼丸难住了。 bbcms.net转载自网络
筷子，击代叫箸。前人讲隐讳，“箸”的谐音是“住”，而“住”是停止的意思，商人生怕商品滞销，因而，有人就反其义改“箸”为“筷”，取“快”意，似乎如此就会生意兴隆了。于是，“筷”字很快就代替了“箸”字。
筷子，被外国人誉为“东方的文明”。是中华民族的国学。它的使用，标记着中华民族文明的提高。美国哈佛大学一位人类学家以为，中国最陈旧的筷子的呈现，大约是在公元前1200多年以前，比西方人使用刀叉要早几百年。
世界著名的物理学家李政道博士对筷子有很高的评价。在一次和记者说话时曾说过：“(筷子)如斯简单的两根东西，却高妙绝伦地运用了物理学上的杠杆道理。它是人类手指的延长，手指能作的事它都能做。不怕高温不怕冰冷，真是高明极了。”国人一日三餐都用筷子拔饭夹菜。瞧，家喻户晓的两根筷子，竟是我国古代的一项科技创造哩!
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近年幼儿教导家发现，练习幼儿使用筷子进食，具有健脑益智作用。
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一位日本学者曾研讨人用筷子的力学构造。他发现：用筷子夹食物，牵扯到肩部、胳膊、手掌和手指等30多个关节和50多条肌肉的活动，而且和脑神经有关。他以为，用筷子不只可以使人心灵手巧，还有练习大脑的作用。假使一次进餐需求半小时，三餐便是一个半小时，对头脑是一种很有益的刺激，特殊是因为和胳膊有关的大脑皮层面积较大，所以胳膊的运转，可以使人头脑灵敏，身材健健康康。 来源于网络bbcms.net转载
也有学者指出，使用筷子是中国人的智慧，是培育心灵手巧的轻便办法。 www.bbcms.net转载自网络
与此同时，心理学家测出，人手指尖的触觉灵敏度最高，而治理手指的神经中枢在大脑皮层所占的区域最广泛，大拇指的活动区域是其它区的几倍。手指使用越多便越乖巧，越能促进大脑皮层响应区域的心理活动，进步人的思想活动才能。因而，家长们一开始就让幼儿学会用筷子进食，是大有益处的。 bbcms.net转载自网络
在现实日常生活里，有不少家长图省事，不实时培育孩子使用筷子，如此欠好。从科学的角度动身，该当让孩子在3岁左右进修使用筷子进食。常常使用筷子，对大脑是有力的刺激，可促使大脑灵敏，这对孩子的智力发育是大有益处的。 本文源于网络www.bbcms.net转载
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