众多的研讨和事实证实，一个人智力的高下，与先天遗传基因具有一定的关系，而后天环境，如围产期疗养、养分、
卫生、社会、文化、教导等，都对智力发育起着极端重要的影 响。日本养分学砖家饭野节夫以为：在培养具有良好的脑功能
今朝，我国患有严峻养分不良的小儿正在逐步减少；相反，因为摄入热量过多而惹起单纯性肥胖症的儿童，却有日益
增多的趋向。肥胖几体形臃肿，肺活量减少，肺换气缺乏，使 二氧化碳在体内潴留，易使孩子嗜睡、疲惫，学龄儿童上课时
打打盹儿，不能注意听课，日久 成果减退，严峻者也会波及智力开展。
本文源于网络bbcms.net转载
有些家长为了使孩子的智力得到良好发育，四处购置“增智食物”，如钎脑精、增智乳品、增智糖、健脑灵等等，其
实，这些食物的后果尚难肯定，很难说能够达到进步智的力的 目标。为了促进智力的发育，比较可靠的办法应当是经过饮食
来调整。我国传统医学早就主 张“食养”，即指以饮食养身，也就是现代科学中所说的养分卫生。个中，养分不良、养分
多余、养分品质欠好等问题是关系到儿童健健康康、聪慧重要问题。那么，究竟应当从什么年纪 开始食器具有健脑作用的食物呢?
在通常状况下，很多家长在儿童开始上学后，方特殊注意 给孩子补充健脑食物。原本，待孩子到了学龄期，才思索到孩子的
“健脑”问题，为时已经偏晚了。为了获得“事半功倍”的后果，孩子的健脑问题，家长应更早思索。从人体的发展 发育规
律来看，人脑发展的症结期是妊子中期(即受孕第13～18周)到出身后的2～4岁。国外学者经过动物试验证实，若在大 本文源于网络bbcms.net转载
脑发展发育的症结刻日制饮食，严峻养分缺少者可致脑发育缺点，发生永世性智力缺乏。固然人能否也是如此，今朝还尚无肯
定的结论。然则，怀孕的妇女炊事中养分缺乏会分明波及母体的幼体脑细胞的发展；哺乳期等幼儿假如仅以谷类为主食或食物品质低劣，缺
乏锌养分，会波及和童脑的发育，尤其是小脑和海马回(它是管听觉和记忆的)的发育，这是可以肯定。因而，怀孕的妇女必需注意
炊事养分；婴儿出身后要以母乳豢养，特殊是初乳，个中含锌量高，又易于接收，是良好的健脑食物；随着月龄的增长，应逐
渐添加辅食和以下健脑食物。
来源于网络bbcms.net转载
1、含锌丰厚的食物：人脑中锌含量占全身锌总量的7.8%，假如食物中缺少锌的供应，大脑中酶的活性就会降低
，这会直接波及脑神经发育，使记忆力、了解才能降低。
含锌丰厚的食物有：人奶、瘦肉、青鱼、肝、蛋、牡蛎、芝麻、花生、核桃等干果以及胡萝卜、土豆等。通常来说，
动物性食物中含锌量较多，且都轻易接收和被利用。
www.bbcms.net转载自网络
2、优质蛋白质食物：因为大脑细胞中35%是由蛋白质组成的，脑神经激素是一种多肽构造的蛋白质分子，是高兴
和抑制的机构，正是依托这种高兴和抑制，方能发扬记忆、考虑、 语文等活动的才能。含优质蛋白质的食物有：瘦肉、奶类
、蛋类、大豆、鱼虾等。 www.bbcms.net转载自网络
3、含有卵磷脂的食物：因为神经的激动和传导需求灵敏的反映，这就要靠乙酰胆碱在脑细胞中起“患实使者”的作
用，而乙酰胆碱又需求卵磷脂为动力。含卵磷脂的食物有：动 物的脑、蛋黄、大豆、肝、鱼等。个中，服用大豆磷脂的人不
仅精力充分，而且磷脂接收后 可直接为大脑所利用，生成乙酰胆碱，非常有益于改良人的记忆。 www.bbcms.net转载自网络
4、脂肪类食物：脑细胞中有60%的不饱和脂肪酸。这种脂肪酸不能在体内合成，必需从食物中取得。所以，这种
脂肪叫“构造脂肪”，它能坚持细胞的活动经久不衰，玉米芽油、 红花油、芝麻油、核桃、玉米、小米、花生、瓜子仁、松
子中都含有丰厚的不饱和脂肪酸， 其他如动物脑、肺、心等动物内脏以及瘦肉中也含有这种“构造脂肪”。 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
5、能量的供应：大脑天天所耗费的能量占全身需求量的五分之一，其能量首要来自葡萄糖。它由主食米、面等经过
体内一系列生物化学的作用，最后转化而成。
www.bbcms.net转载自网络
健脑食物除上述五个方面外，还需求一定量的钙质、维生素C、A、E以及B族维生素等。总之，儿童天天需求摄入
多种食物。我国传统医学早就要求人们“饮食有节、五味谐和”， 就是说，饮食
bbcms.net转载自网络
来源于网络bbcms.net转载