青盐三丝
资料
香豆腐干50克,熟笋75克,青椒75克。熟花生油5克,酱油8克,白糖3克,绍酒2克,水芡粉5克,麻油5克。
制造
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香豆腐干切成细丝,放滚水中烫一下,沥干水。熟笋、青椒切成与香豆腐干丝同样大小的丝,分置盆中。锅上火烧热,舀入花生油烧至七成热,放入笋丝、青椒丝煸炒两分钟,再参加香干丝、绍酒、酱油、白糖和少许水浇沸后,用水芡粉勾芡,淋入麻油即可食用。
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此菜香脆微辣,富含钙、维生素C,孕晚期已婚女子常吃有利于母体的幼体骨骼和肌肉发育。