蒜味圆鱼汤
配料圆鱼1只(约重200克),大蒜20克。
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制法圆鱼,宰杀后,开水烫,去外衣、内杂,洗净;大蒜,剥去外衣,微敲碎。将圆鱼放汤碗中,加黄酒、姜块、葱段、盐,先蒸15分钟,捞去姜、葱,加蒜、味精、水适量,再上笼蒸20分钟,即可食用,喝汤及肉。
功能养肝补肾,活血行水。本菜补而不腻。圆鱼,含优质蛋白及人体必需氨基酸,养肝阴而活血和血;蒜,含蛋白质、维生素、矿物质,并有挥发油、蒜味素,有利水活血之能。 本文源于网络bbcms.net转载