婴儿期是小儿发展发育最快的时代，需求摄入适量的养分素，才干保证正常的发展发育、并预防养分不良、佝偻病、贫血等。但此时消化与接收功能尚不够完美，与摄入需求很不顺应，因而易产生腹泻等消化系统病症，并招致小儿发展发育障碍。这一时代供给母乳豢养与实时合理添加辅食极为重要。 来源于网络bbcms.net转载
一、小儿能量代射特色及各类养分素的需求量 本文源于网络www.bbcms.net转载
1．小儿能量的需求分以下五个方面：⑴基本代谢：比成人高，按每日每公斤体重计算，1岁以内约需230.2KJ (55KCal)，12岁184.2KJ(44KCal),7岁以后与成人邻近104.6～125.6KJ (25～30KCal)。⑵活动所需：新生婴儿只能哭泣、吮奶，这项需求较少，婴儿约为62.8～83.7KJ (15～20KCal/kg·d),需求量随年纪增长而添加，12岁时约为125.6KJ/kg·d (30KCal/kg·d)。⑶发展所需：这一局部热能耗费为小儿所特有。所需热量与发展速度成正比，若饮食所供应的热量缺乏，发展发育即会停顿或缓慢。婴儿此项热量约占总热量之25～30%。初生数月的婴儿达167.4～209.3KJ(40～50KCal/kg·d)，1岁时为62.8KJ (15KCal)。每添加1kg体重需求摄入18410～23849KJ的能量。⑷食物特别动力作用，婴儿饮食中固然蛋白质所占比例较成人高，但小儿食物特别运力作用低，平均为占总热量6%与成人相仿。⑸渗出的耗费：天天摄入的食物不能完整接收，一局部食物未经消化接收即渗出于体外，此项热量丧失不超越10%，但腹泻时，此项热量丧失大增。综上所述，婴儿用于保持恬静状态所需热量（包含基本代谢与食物特别动力作用），约占总热量50%，用于发展发育所需热量约占25%，用于活动所需约占25%，按单位体外表积计算，能量需求量以婴儿为最高。如总热量长时间供应缺乏可致瘦削、发育缓慢、体重不增、抵抗力降低易患病症。而总热量长时间供应过多时，又可产生肥胖。实践应用时，首要根据年纪、体重来估量总热量的需求。每公斤体重每日所需热量：新生婴儿第一周约为60 KCal，第2～3周为100 KCal，第2～6个月约需110～120 KCal。简单计算法：< 1岁110 KCal/kg·d，以后每3岁减去10 KCal，至15岁时为60 KCal左右，成工资30 KCal左右。 本文源于网络www.bbcms.net转载
2．养分素的需求：人体必须的养分素包含水、蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物资及微量元素等。⑴水：水是人类赖以生存的重要条件，小儿处于发展发育时代，推陈出新兴旺，热量需求多，但肾脏浓缩功能差，因而所需水分相对地较多。摄入蛋白质和无机盐多者，水的需求量添加，牛乳中含蛋白质及盐类较多，婴儿需水100～150ml/ kg/d，3～7岁90～110ml，10岁70～85ml，14岁时约40～60ml。婴幼儿每日摄入量少于60ml/kg，即可产生脱水症状。⑵蛋白质：因为小儿发展发育需求正氮平衡，故蛋白质按体重计算需求量比成人高。婴儿饮食中蛋白质含量约占总热量的15%，母乳豢养每日需蛋白质2g/kg，牛乳豢养为每日3.5g/kg,混杂豢养为每日3.0g/kg。⑶脂肪：是供应能量的重要物资，首要来源于乳类、肉类、植物油。婴幼儿饮食中脂肪供应占总热量的35%，每日约需4～6g/kg，6岁以上约为每日2～3g/kg。⑷糖类：是供应热量的首要来源，其供热量约占总热量的50%，婴儿每日约需10～12g/kg，儿童每日约需8～12g/kg。食物中糖类过多发酵过盛刺激肠蠕动可惹起腹泻。⑸维生素：是保持正常发展及心理功能所必须的养分素，与酶关系密切，是组成很多辅酶的成份。维生素品种许多，水溶性包含维生素B1、B2、B6、C等，在烹调过程中易丧失，体内不能储存。脂溶性包含维生素A、D、E、K，接收后可在体内储存，过量则易蓄积中毒。招致维生素缺少的缘由除炊事摄入缺乏外，还可因消化接收障碍、分解毁坏加强、心理需求量添加以及肠道细菌合成障碍惹起。个中，维生素A、B1、B2、C、D、B12、叶酸等轻易产生炊事中含量缺乏。⑹元素：离子化元素如钙、磷是正常凝血和神经肌肉功能所必须。因为它们是骨骼的重要构成局部，故又称大元素。必须微量元素具有分明养分作用及心理功能，例如铜、铁、锌、锰、硒、碘、铬等。缺少后发生特点性生化杂乱、病理改动及病症。儿童易因微量元素代谢不平衡惹起病症。例如肠病性肢端皮炎是遗传性缺锌病，钢发综合征是遗传性缺铜症，缺碘惹起克汀病，缺硒惹起克山病，缺铁惹起贫血。
二、人乳
（一）人乳的养分成份 本文源于网络bbcms.net转载
1．蛋白质：人乳蛋白质含量较低，1.1～1.3g/dl由酪蛋白和乳白蛋白构成，前者供给氨基酸和无机磷。乳白蛋白约占总蛋白的2/3，首要成份有α- 乳白蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、白蛋白，富含必须氨基酸、养分价值高，在胃内构成凝块小，有利于消化接收。2.碳水化合物：人乳中的乳糖含6.5～7.0g/dl，较牛乳中乳糖含量(4.5～5.0g /dl)高。是生后6个月内婴儿热能的首要来源。3．脂肪：以细颗粒（直径< 10μm）的乳剂形状存在，个中较易接收的油酸脂含量比牛乳多一倍，而挥发性短链脂酸比牛乳少7倍，长链不饱和脂酸较多，易于消化接收。4．维生素：正常养分的乳母乳汁中维生素A、E、C比较高，而维生素B1、B2、B6、B12、K、叶酸含量较少，但能知足心理需求。维生素D在人乳及牛乳中的含量均低。5．矿物资：人乳矿物资含量约为牛乳的1/3。人乳钙、磷含量（33：15）比牛乳（125：99）低，但钙、磷比例适合（人乳为2：1，牛乳为1.2：1），钙的接收良好，故人乳豢养儿较少产生低钙血症。铁在人乳和牛乳中含量均低，但人乳中铁的接收率分明高于牛乳。但如不实时添加辅食和补充含铁食物，仍易呈现缺铁性贫血。人乳锌含量比牛乳低（人乳0.17～3.02mg/L，牛乳1.7～6.6mg/L）但其生物利用率高，因人乳中存在一种小分子量的配位体（ligand）与锌联合，可促使锌的接收，而牛乳中的锌与大分子量的蛋白质相联合，接收艰苦。
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（二）人乳的免疫成分
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大量研讨证实，人乳含有多种抗细菌、病毒和真菌感染的物资，对预防新生婴儿和婴儿感染有重要意义。 本文源于网络www.bbcms.net转载
1．体液免疫成分：人乳中含有IgG、IgA和IgM，以初乳（产后2～4天内的乳汁）中浓度最高，个中分泌型IgA（S IgA）是所有外分泌液中含量最高者，随泌乳期延长，IgG和IgM含量明显降低。S IgA在成熟乳（产后2～9月的乳汁）中的含量也有分明降低，但因为成熟乳的泌乳量添加，婴儿摄入S IgA的总量并无分明减少。此外，人乳中尚含有多种抗体，首要成份为IgA。这些抗体散布在婴儿的咽部、鼻咽部和胃肠道部分粘膜外表，中和毒素、凝聚病原体，以防浸入人体。乳铁蛋白在人乳中含量丰厚，分明高于牛乳，能与细菌竞争联合乳汁中的元素铁，障碍细菌的代谢和分裂繁衍，而达抑菌后果，在预防新生婴儿和婴儿肠道感染中起非常重要的作用。2．细胞成份：人乳中含大量免疫活性细胞，包含巨噬细胞、中性粒细胞和淋巴细胞。具有吞噬和杀灭葡萄球菌、致病性大肠杆菌和酵母菌的才能，能合成C3、C4、溶菌酶和乳铁蛋白，在预防病症方面有重要意义。3．其他因子：双歧因子在人乳中含量高而稳固安定，可促进肠道内乳酸杆菌发展，从而抑制大肠杆菌、痢疾杆菌的发展繁衍。人乳中溶菌酶较牛乳中高300倍，能水解细菌细胞膜上的粘多糖，消融其细胞膜而杀伤细菌。初乳中的C3、C4经活化后具疗养性的趋化性，可消融毁坏与特异性抗体联合的细菌。 来源于网络bbcms.net转载
（三）人乳豢养的长处： 来源于网络bbcms.net转载
1．人乳养分丰厚、热量高、养分素比例合适小儿消化才能与需求，尤其最初4～6月最为适合，在此时代独自母乳豢养即可知足养分需求。
2．人乳含丰厚的免疫成分，有抗感染作用，此点是牛乳无法比拟的。
3．人乳为直接喂哺，无感染变质的可能，且便利经济，乳量随小儿发展而添加。
4．喂哺母乳可促进母子情感，并可密切察看小儿微细变更。
5．母亲产后即哺乳，有助于子宫收缩促其早日恢复，推延月经复潮，有利于计划生育。 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
（四）哺乳办法和波及乳汁分泌及成分的要素
1．哺乳办法⑴开奶时间：产后应尽早开始哺喂母乳，如母子状况良好，可在产后1～2小时开始吸吮母亲乳头，以促进乳汁的分泌和排出。生后数日内乳汁分泌少，可恰当加喂糖水。⑵喂乳次数：可依据婴儿饥饱和吸吮状况掌握，不宜严厉规定间隔时间及次数。有利于经过吸吮刺激催乳素及催产素的分泌，以促进泌乳及产乳反射的树立。⑶喂乳时间和办法：出身2～3天，每次每侧乳房喂2～4分钟，以后延长至10分钟左右，通常最初5分钟内已吸出大半乳量，10分钟后乳汁几乎吸空，故每次最长喂乳时间不超越15～20分钟。喂哺时，应抱起婴儿呈半坐姿势躺在母亲怀里，坚持呼吸道通畅。哺乳后应将婴儿抱起，头放在母亲肩上，轻轻拍背，使胃内空气排出，以避免吐奶。⑷波及乳汁分泌及成分的要素1．人乳分泌是一个复杂的心理过程，包含多种内分泌的介入和波及。妊子期因为胎盘雌激素、孕激素的发生。促进乳腺进一步发育，血中催乳素浓度超越正常时的10～20倍以上，因为雌、孕激素与催乳素竞争同乳腺受体联合，此时催乳素浓度虽高，但不泌乳。分娩后，胎盘离开母亲身体，雌、孕激素水平降低，只要催乳素与乳腺腺泡上皮受体联合而开始泌乳。婴儿吸吮乳头和乳晕的刺激使垂体分泌催乳素，随之惹起乳腺肌上皮细胞收缩，将腺泡中的乳汁挤入导管，敏捷达到乳头而射出。在婴儿开始吸吮后的30～45秒内，忽然双侧乳房射出乳汁，称为射乳反射，可使婴儿在短时间内取得大量乳汁。母血中催乳素的浓度和婴儿吸吮的强度和频仍度有关。吸吮次数愈多，愈有力，乳腺排空愈好，可使催乳素血液度添加，而促进乳汁的合成和分泌。假如没有催乳素惹起的射乳反射，乳汁不能大量排出，乳腺排空欠好，乳量即分明降低。 www.bbcms.net转载自网络
2．波及乳汁分泌及成分的要素：乳母炊事平衡、养分充分，所分泌的乳量及成分的差别不大，通常能保证婴儿的养分需求。但乳母饮食量少或养分较差，总泌乳量经常减少，实践也波及了婴儿对蛋白质和其它养分物资的摄入量。因而，乳母在哺乳期应坚持充分的养分，以保证充分的泌乳量。焦虑、愤恨、抑郁、疲惫、怕痛等都可减少或抑制催乳素分泌，阻拦射乳反射的树立，使泌乳量减少。此外，乳母喝酒、病症、受孕等均波及泌乳。
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