枣核肉
原料:净猪肉150克,红枣300克,鸡蛋清1份,酱油15克,白糖50克,醋20克,太白粉、太白粉水各10克,精盐1克,食油500克(约耗40克)。
做法:
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(1)选用四成肥、六成瘦的猪肉,先切成丁,再剁成肉泥,放入碗内,加精盐、鸡蛋清拌匀成馅。
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(2)红枣放入碗内,加清水浸泡,待涨开后洗净,剖开去核,在内部撒上太白粉,把肉馅辨别装入枣肉,合拢口,口朝下辨别放入盘中,如法逐一做完,并在枣上撒匀太白粉,待用。 bbcms.net转载自网络
(3)锅放炉火上,放入食油烧至六分热时,将枣肉散放油锅中,约炸3分钟左右,见枣皮收缩肉透时捞起,放在盘内。 www.bbcms.net转载自网络
(4)倒去锅中炸油,放入开水(150克)、酱油、白糖、醋,待浇开即用太白粉水勾芡,淋上熟油,浇在枣肉上即成。
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内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2。
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开胃调中,健脾益气,生血益体。其补益之中,兼有开胃进食之力,对于“月子里”的母亲身体有补不滞胃作用。
六君子粥
原料:
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人参粉1.5克,白术粉、半夏粉各5克,茯苓粉7克,益母草粉3克,陈皮粉15克,粳米150克,白糖50克。
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先将六味中药粉放入沙锅中,参加适量清水浸泡10分钟后,再放入淘净的粳米,加足清水,放在旺火上烧沸后改为小火,煮成细粥,参加白糖调匀,即可食用。
养分:内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素 A、维生素 C,还含有人参甙、胆碱、苍术醇、苍术酮、甘草甙、甘草甙原、天冬酰胺、甘露醇、茯苓酸、川皮酮、橙皮甙、肌醇、柠檬烯及阝-谷甾醇、天冬氨酸等。
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补中益气,健脾开胃,化痰止咳。既能促进食欲,及能加强体质,促进产妇身材康复。
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