• 豆芽炒猪肝-孕妇防止胎儿畸形

• 发布时间：2010-05-26　转载：育婴百科网　分类：育婴知识　热度：加载中 ℃

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• 豆芽炒猪肝-孕妇防止胎儿畸形
  
  此菜含有丰富的优良蛋白质及人体易吸收利用的铁、锌等矿物质，并含有丰富的维生素A、维生素D、维生素B12、维生素C及叶酸，可预防孕妇贫血。同时，能帮助孕妇早期摄入全面合理的营养素，有利于防止胎儿畸形。
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  原料：
  
  豆芽400克，猪肝100克，淀粉10克，花生油、盐、酱油、醋、料酒、味精各适量。
  
  制作：
  
  1、将豆芽择去须、根，洗干净，放入沸水中烫一下，捞出，控净水。
  
  2、将猪肝洗净，切成薄片。
  
  3、将淀粉放入大碗内，加适量水调成稠糊状，再将切好的肝片放入，搅拌均匀。
  
  4、锅置火上，烧热后放入花生油，加入精盐，待油热后，将豆芽倒入，翻炒几下，滴入几滴醋，炒匀，盛入盘中。

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  5、锅置火上，放入花生油，待油烧至七成热时，倒入肝片，迅速炒散，然后加入酱油、料酒，翻炒几下，再将炒好的豆芽倒入锅内，加味精，翻炒均匀，装盘即成。
  
  6、注意肝片可多炒一下，以杀死细菌。
  
  友情提示，本食谱特点：豆芽脆，猪肝嫩，味美爽口。
  
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