【特 点】 光彩红艳,味鲜软烂【原 料】 净鱼肉100克,西红柿70克,精盐2克,鸡汤200克。【制造过程】 1、 将净鱼肉放入开水锅内煮后,除去骨刺和皮;西红柿用开水烫一下,剥去皮,切成碎末。2、 将鸡汤倒入锅内,参加鱼肉同煮,稍煮后,参加西红柿末、精盐,用小火煮成糊状即成。3、 注意制造时一定要用新鲜鱼肉,同时必需将鱼刺剔净。
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