原料:乌骨鸡一只,香菇蘑菇适量,料酒食盐白糖适量外加葱蒜姜制造办法:1、整鸡洗净,放水,淹过鸡即可,放入姜、葱段。烧开后,放料酒,参加一点点醋,去腥,也能促进钙质发扬。2、小火煨烂,参加香菇和蘑菇,加盐糖。