每个妈妈都期望本人的宝宝健健康康生动，聪慧过人，为此，妈妈们投入了大量的精力和物力。那么，决定宝宝智力高低的要素究竟是什么？科学家的结论——
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一个聪慧的大脑，离不开胆固醇、蛋黄素和矿物资 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
科学家经过大量的试验发现，人类大脑最外层是由一层厚厚的大脑皮层组成的。大脑皮层首要由“灰质成分”、“脂肪”和“矿物资”3种成构成。个中——
脂肪含量最高，占60%左右，而组成脂肪的首要成分为胆固醇；食物中胆固醇的来源首要为动物性食物，动物性食物同时还含有优质的蛋白质和其他养分素。动物的脑和内脏，鱼子、蛋黄、蟹黄等食物中胆固醇的含量比比较高，因而，适量摄入对人体是有利的，尤其对宝宝增智健脑有功效。 www.bbcms.net转载自网络
请注意：对肥胖宝宝一定要掌握胆固醇的摄入，长时间大量摄入不利于身材健健康康，成年后轻易诱发冠芥蒂。
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灰质成分首要为蛋白质，个中蛋黄素又是最重要的养分成分。鸡蛋中蛋黄素含量最高。英美科学家曾做过一项风趣的研讨：第一组人，手轻脚健记忆力良好；第二组人，年迈体衰，记忆力阑珊。两组人在同一段时间内，都给予补充鸡蛋。后果第二组的那些老年人，记忆力有了分明的进步。
巨大的物理学家牛顿就是一位特殊爱吃鸡蛋的人。 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
矿物资可使大脑坚持灵敏，个中锌、锰和维生素B等矿物资和维生素的益脑后果，已被许多科学家证明。
因而，供应宝宝的食物，必需保证脑细胞取得的养分素丰厚，能量充分。对于幼儿来讲，科学合理的平衡炊事是最好的的“聪慧”计划，适量选用健脑益智的食物能使宝宝更聪慧。 本文源于网络www.bbcms.net转载
这里引荐三款价廉物美、制造便利的“聪慧菜”。 本文源于网络bbcms.net转载
一、锦绣蛋丝
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原料：鸡蛋250克、青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克。
调料：精制油、盐、味素、水淀粉、麻油适量。
办法：
1.将鸡蛋的蛋清、蛋黄辨别打入2个盛器内，打散后参加少许水淀粉打匀(不可打起泡)，辨别放入涂油的方盘中，入锅隔水蒸熟(请用中小火，大火会起孔变老)；冷却后掏出，辨别改刀成蛋白丝和蛋黄丝。
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2.香菇用温水浸泡变软；青椒洗净挖去籽，胡萝卜洗净，辨别改刀成丝。
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3. 炒锅中参加油，放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝，煸炒至熟，再放入蛋白丝和蛋黄丝。 bbcms.net转载自网络
4. 参加盐、味素，翻炒均匀，淋入麻油即可。
特色：色彩艳丽，滋味鲜美，合适2岁以上幼儿食用。 www.bbcms.net转载自网络
养分价值：鸡蛋养分丰厚，鸡蛋黄中含有较多的维生素A、D、B2、铁质等养分素和人体必须的组氨酸、卵磷脂、脑磷脂，它们对大脑和神经系统发育有着重要意义；蛋白中蛋白质充分；胡萝卜、香菇中的维生素和微量元素丰厚；青椒中的维生素C丰厚，更利于铁、锌的接收。此菜养分互补，功效倍增。 www.bbcms.net转载自网络
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鸡蛋为中国养分协会引荐的幼儿每日必吃的养分食物。日常幼儿炊事还可以选配海参烩蛋柳、番茄炒双色蛋片、沙司蛋酪等，组合成各类口味，养分完整的好菜。 本文源于网络bbcms.net转载
二、干果鸡丁
原料：鸡肉250克、腰果50克、青豆50克、胡萝卜50克、蛋1只。
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调料：精制油、盐、黄酒、鸡精和水淀粉适量。 bbcms.net转载自网络
办法：
1. 鸡肉洗净，切小丁，用少许盐、蛋清和淀粉拌匀上浆后待用，胡萝卜切小丁，青豆洗净待用。
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2. 洁净炒锅内放入适量精制油，将腰果炒至光彩变黄，掏出；放入