苦味食物固然口感不佳，然则大多有清热去火，降毒解暑的功效。一年四时都应当适量食用，夏季更是保健佳品。 苦味食物中的氨基酸是人体发展发育，健健康康长寿的必需物资，苦味食物能调理神经系统功能，缓解疲惫烦闷带来的恶劣心情。 来源于网络bbcms.net转载
苦味可促进食欲
苦味以其清爽、爽口而能刺激舌头的味蕾，激活味觉神经，也能刺激唾液腺，促进唾液分泌；还能刺激胃液和胆汁的分泌。这一系列作用联合起来，便会促进食欲、促进消化，对加强体质、进步免疫力有益。 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
苦味可清心健脑
苦味食物泄去心中烦热，具有清心作用，使脑筋苏醒，使大脑更好地发扬功能。 本文源于网络www.bbcms.net转载
苦味可促进造血功能
苦味食物可使肠道内的细菌坚持正常的平衡状态。这种抑制有害菌、协助有益菌的功能，有助于肠道发扬功能，尤其是肠道和骨髓的造血功能，改良少儿的贫血状态。
苦味可泄热、排毒
祖国医学以为，苦味属阴，有疏泄作用，对于由内热过盛激发的焦躁不安有泄热宁神之作用。泄热、通便不只可以退烧，还能使体内毒素随大、小便排出体外，使少儿不生疮疖，少患其他病症。
苦味食物就在日常饮食日常生活中，症结是注意选择，合理食用。苦味食物以蔬菜和野菜居多，如莴苣叶、莴笋、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、萝卜叶、蔓菁、苜蓿、曲菜、苔菜等。在干鲜果品中，有苹果、杏、荸荠、杏仁、黑枣、薄荷叶等。此外还有荞麦、莜麦等。更有食药兼用的五味子、莲子芯等，用滚水浸泡后饮用更好。五味子实用于冬春季，莲子芯实用于夏季饮用。 www.bbcms.net转载自网络
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参考材料：母子健健康康 本文源于网络www.bbcms.net转载