婴幼儿每日养分素的需求量与成人不同，婴儿愈小需求量相对愈高。同时婴儿体内养分素的储藏量相对小，顺应才能也差。一旦某些养分素摄入量缺乏或消化功能杂乱，短时间内就可分明波及发育的进程。
热量：以单位体重表现，正常新生婴儿天天所需求的能量是成人的3—4倍，正常婴儿初生时需求的热卡约为每日每公斤体重100—120千卡（418—502千焦），而成工资每公斤体重30—40千卡（126—167千焦）。这种高的热量需求在初生时为最高点，以后随月龄的添加逐步减少，在1岁左右时为80—100千卡（335—418千焦）。 本文源于网络www.bbcms.net转载
蛋白质：母乳豢养时蛋白质需求量为每日每公斤体重2克；牛奶豢养时为3.5克；首要以大豆及谷类蛋白供应时则为4克。别的，过量的蛋白质对婴儿无益甚至有害，可能呈现腹泻、酸中毒、高渗性脱水、发烧、血清尿素和氨升高等。 本文源于网络www.bbcms.net转载
脂肪：婴幼儿需求各类脂肪酸和脂类，初生时脂肪占总热的45％，随月龄的添加，逐步减少到占总热的30－40％。婴儿神经系统的发育需求必须脂肪酸的介入，所以必须脂肪酸供给的热量不该低于总热量的1－3％。脂肪摄入过多可惹起食欲不振、消化不良及肥胖。
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碳水化合物：母乳豢养时，其热量供应一半来自碳水化合物，婴幼儿炊事中假如没有碳水化合物，很难防止酮症的呈现。新生婴儿除淀粉外，对其它糖类（乳糖、葡萄糖、蔗糖）都能消化。婴幼儿期碳水化合物以占总热量的50—55％为宜。
矿物资：4个月以前的婴儿应限制钠的摄入以免添加肾负荷并诱发成年高血压。婴儿出身时体内的铁贮存量大致与出身体重成比例。铁缺少是婴儿最常见的养分缺少症。
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维生素：对母乳豢养的婴儿，除维生素D供应量低外，正常母乳含有婴儿所需的各类维生素。我国规定1岁以内婴儿维生素A的供应量为天天200微克。维生素B1、B2和烟酸的量是随热能供应量而变更的，每摄取1000千卡热能，供应维生素B1和B20.5毫克，烟酸的供应量为其10倍，即5毫克／1000千卡。
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水：正常婴儿对水的每日绝对需求量大约为每公斤体重75－100毫升。可是，因为婴儿从肾、肺和皮肤丧失水较多，以及代谢率比较高，与较大的儿童和成人比拟，婴儿易产生脱水，失水的结果也较成人严峻。因而，建议每日每公斤体重供应水150毫升。 来源于网络www.bbcms.net转载自网络