欢迎光临育婴百科网,今天给大家带来的育婴知识文章是:五香鲤鱼(图),五香鲤鱼鲤鱼含钙丰富,有补中益气、利水通乳等功效,此菜对贫血、缺钙、营养不良者都有一定的辅助治疗作用。原料:取鲤鱼中段500克,细盐、酱油、料酒、白糖、生姜、葱白、...,以下是完整【五香鲤鱼(图)】原文:

  • 五香鲤鱼

    鲤鱼含钙丰厚,有补中益气、利水通乳等功效,此菜对贫血缺钙、养分不良者都有一定的辅佐医治作用。

    原料:
    鲤鱼中段500克,细盐、酱油、料酒、白糖生姜、葱白、八角、桂皮、五香粉、花生油各适量。 本文源于网络bbcms.net转载

    制造:
    1、将鲤鱼中段洗净,沥干水分,放砧板上,用刀批成约1厘米厚的鱼块摆放于盘内,放入盐、料酒、酱油,拌匀,腌渍30分钟。
    2、锅轩火上,放入花生油,油烧至六成热时将鱼块逐一丢入没锅油炸,炸至棕黄色起壳时,用漏勺捞出鱼块,锅离火,去残剩花生油。
    3、再起热油锅,放入葱段、生姜片、八角、桂皮,略煎出香味时发即倒入已炸好的鱼块,加水漫过鱼面,再加酱油、白糖、料酒,旺火煮沸后改文火煮,使鱼入味,再用旺火收干卤汁,撒上五香粉,整齐地摆在盘内即成。

    特色:
    香嫩醇口,有保健价值。

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