• 益气养血-糟鱼肉圆汤

• 发布时间：2010-05-26　转载：育婴百科网　分类：育婴知识　热度：加载中 ℃

欢迎光临育婴百科网，今天给大家带来的育婴知识文章是：益气养血-糟鱼肉圆汤，［原料］青鱼中段４００ｇ，肥瘦猪肉２００ｇ，蛋清１份，冬笋、水发冬菇各２５ｇ，豆苗１５ｇ［调味料］精盐、味精、干姜粉各５ｇ，料酒、葱汁、姜汁各５０ｇ，鸡油１０ｇ，香...，以下是完整【益气养血-糟鱼肉圆汤】原文：

• [原料]
  青鱼中段400g，肥瘦猪肉200g，蛋清1份，冬笋、水发冬菇各25g，豆苗15g
  
  [调味料]
  精盐、味精、干姜粉各5g，料酒、葱汁、姜汁各50g，鸡油10g，香糟100g
  
  [做法]
  1．青鱼洗净，切成5cm长、2cm宽的长方块，盛在体内，加少量精盐拌匀，腌半小时，随即将香糟用料酒调稀后，倾入鱼块内拌和，腌2小时待用。
  2．冬笋切成5cm长，0.5cm厚的片状。 bbcms.net转载自网络
  3．冬菇去蒂，洗净泥沙。
  4．肥瘦肉剁成肉末，放在碗内，加入精盐、味精、葱姜汁、蛋清拌匀搅上劲，再加入干姜粉拌和待用。
  5．将砂锅置于炉上，倾入清水（约750g），随即将鱼块洗后，和笋片、冬菇一起下锅，加入精盐、味精，待烧开后，端锅离火，将拌好的肉泥做成肉圆，一面做一面放入锅内，制毕后起锅再置炉上，用小火滚烧5分钟左右，撇去浮沫，放入豆苗烫热后，淋入鸡油，即可起锅食用。 本文源于网络www.bbcms.net转载
  　　
  [营养]
  内含蛋白质118.7g，脂肪144.4g，碳水化合物16.7g，钙188mg，磷764mg，维生素A500国际单位，维生素B11.6mg，维生素C18.4mg，尼克酸15.8mg，能产热1732.7kcal。
  
  [功能]
  养血益气、滋阴生津、清热除烦、健脾通乳、利水消肿，对于产后妇人有良好补益作用，若兼产后有水肿，食之有促进水肿消除之效。本品重要特点在其营养成份较为全面均衡，荤素兼顾，食之不会导致营养成份偏倚 bbcms.net转载自网络
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