• 益气养阴—皮蛋瘦肉粥

• 发布时间：2010-05-26　转载：育婴百科网　分类：育婴知识　热度：加载中 ℃

欢迎光临育婴百科网，今天给大家带来的育婴知识文章是：益气养阴—皮蛋瘦肉粥，［原料］白米１５０ｇ，瘦猪肉２５０ｇ，水发腐竹５０ｇ，皮蛋２个ｇ，麦片３０ｇ［调味料］生油４０ｇ，精盐１５ｇ，味精３ｇ［做法］１．将瘦肉切成两块，用精盐１０ｇ分别在...，以下是完整【益气养阴—皮蛋瘦肉粥】原文：

• [原料]
  白米150g，瘦猪肉250g，水发腐竹50g，皮蛋2个g，麦片30g
  
  [调味料]
  生油40g，精盐15g，味精3g
  
  [做法]
  1．将瘦肉切成两块，用精盐10g分别在肉块上涂匀，放入冰箱腌渍一夜，成为瘦咸肉。
  2．腐竹洗净、切粒。
  3．皮蛋去壳洗净，切成数块。
  4．白米洗净，用精盐5g，生油20g拌匀，成为油盐米。

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  5．将清水（2000g）放入锅内烧沸，倒入油盐米、腐竹粒，并稍加拌匀，煮15分钟，放入洗净的咸瘦肉、一个皮蛋、麦片及剩下的生油，继续煮10分钟后改用小火再煮30分钟，视粥呈乳糊状时即可离火，瘦肉捞起，撕成肉丝，并与剩下的皮蛋粒一起放入粥内，煮沸片刻，即可放入精盐及味精调味。 bbcms.net转载自网络
  
  [营养]
  内含蛋白质104.4g，脂肪140.8g，碳水化合物341.8g，钙352.7mg，磷2067.8mg，铁21.8mg，维生素B12.5mg，维生素B21mg，维生素C0.3mg，能产热2132.2kcal。
  
  [功能]
  益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热。 bbcms.net转载自网络
  
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