• 绿豆芽炒肉丝(1-3岁)

• 发布时间：2007-06-07　转载：育婴百科网　分类：宝宝营养　热度：加载中 ℃

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• 原料: 瘦猪肉500克，绿豆芽1公斤。炒菜用油80克，滑肉用油1公斤（实耗45克），精盐20克，醋10克，葱、姜丝各5克，水淀粉50克。 制作方法: ①将绿豆芽择洗干净，控净水分毛衣和；瘦猪肉洗净，切成细丝，放入盆内，加入水淀粉，精盐5克上浆，用热锅温油滑散捞出待用。 ②将油放放锅内，热后下入葱、姜丝炝锅，投入绿豆芽煸炒断生，加入肉丝翻炒均匀，加入精盐，醋，翻炒几下即可出锅。特 点： 酸咸脆嫩，清香利口。制作关键： 要选择鲜嫩、短粗，无根的绿豆芽做原料。炒菜时火要旺，要大火急炒。不能放酱油。



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