有砖家指出，进修使用筷子，可作为练习幼儿手脑并用的一种手腕。这是由于用筷子是手的复杂而精密的举措，必需用力得当和举措调和。才干夹起食物并送至口中。科学家研讨表明，用筷子夹食物，牵扯到肩部、胳膊、手掌、手指等 30多个大小关节和50多条肌肉的活动。科学家研讨证明，人的大脑皮质和手指相干连的神经所占面积最广泛，大拇指活动区相当于大腿活动区的10倍，可见手和大脑有千丝万缕的联络。 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
有人调查50个不同层次的家庭，让家长回忆其子女用筷子进餐开始的时间，发如今72名子女中9人用筷子进餐极早，后果个中5人考上大学，3人考上中专，后来8人做专业技巧工作，1人做通俗工作；其他63名用筷子较晚，后果他们只进入通俗中学进修，个中59人从事通俗工作。由此也证实了，用筷子早晚的确与儿童智力开发关系密切。