可补气、健脾、固肾。合适于脾胃弱、食欲不振、大便不调的小儿或通常儿童日常食用,能加强脾胃功能。用芡实15克、河南淮山15克、鲫鱼1条(约150克)。鲫鱼去鳞、鳃及内脏,用少许食油在铁锅内煎至淡黄色,然后与芡实、淮山同放入沙锅内,加适量清水煲1小时,以食盐调味,即可食用。
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