• 炒青椒肝丝

• 发布时间：2010-09-26　转载：育婴百科网　分类：宝宝营养　热度：加载中 ℃

欢迎光临育婴百科网，今天给大家带来的育婴知识文章是：炒青椒肝丝，原料：猪肝２００克，青椒５０克，香油５克，酱油１２克，精盐２克，醋３克，料酒５克，白糖６克，淀粉１５克，葱、姜末各４克，植物油３００克。制法：将猪肝洗净，切成０．７...，以下是完整【炒青椒肝丝】原文：

• 原料：猪肝200克，青椒50克，香油5克，酱油12克，精盐2克，醋3克，料酒5克，白糖6克，淀粉15克，葱、姜末各4克，植物油300克。
  
  制法：
  
  将猪肝洗净，切成0.7厘米左右的丝，青椒也切成丝。
  
  将猪肝丝放入碗内，参加淀粉10克抓匀，下入四五成热的油内滑散，捞出沥油。
  
  将锅中油倒出，留油少许，下入葱、姜末略炸，放入青椒丝，参加料酒、酱油、白糖、精盐及少许水，烧开后用水淀粉勾芡，倒入猪肝丝，淋醋、香油拌匀即成。

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  点评：含有丰厚的铁、蛋白质及维生素A、B12，对于补血、缺铁性贫血的幼儿食用后果很好，正常儿童食用有预防贫血的作用。
  
  
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