所谓食物过敏，是指食物中的某些物资进入了体内（一般是蛋白质），被体内的免疫系统当成入侵的病原，产生了免疫反映，而对人体招致了不利于心身健康。食物过敏所发生的症状，反映在消化道（如胃热、腹泻、吐逆等）、皮肤（如发疹、红斑、搔痒等）、呼吸道（气喘、胸痛、鼻炎等）等器官最多。严峻时，病人的血压会降低，甚至于休克。
食物过敏最轻易产生在婴幼儿身上，常招致父母豢养的困扰。表示为，某些食物惹起的反复纪律发作的婴儿身材过敏的病症，有的有湿疹、荨麻哮喘、支气管炎、吐逆、腹泻等症状。婴儿食物过敏首要与婴儿体内某种蛋白质的构造的变异缺点或功能的发育缓慢有关。能惹起过敏食物原有牛奶、小麦粉、蛋类、巧克力、豆类、贝类等。别的食物添加剂也可惹起过敏反映，如谷氨酸单钠能引刮风疹、黄色食物可惹起哮喘、苯甲酸酯可惹起荨麻疹等。个体对食物敏感有很大差别，有些婴儿对豆类、贝类等食物很敏感，即便进食极少，亦可惹起猛烈反映，表示为爆发性荨麻疹。有些婴儿只要在过量进食某种食物时如草莓才呈现过敏现象，而适量进食不发生过敏问题。
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过敏性病症家族史
父母有各类过敏性病症表示的，子女食物过敏发病率高。砖家建议，夫妻有食物过敏史的，受孕后期要防备曾让本人过敏的食物，以免让孩子经过人奶间接过敏。 本文源于网络bbcms.net转载
皮肤症状
婴儿早期呈现的湿疹、红斑风团、瘙痒等与过敏性病症有关。有过敏性皮肤病的小儿食物过敏的产生率高达90%。而有皮肤症状的食物过敏患儿不吃过敏食物后，全体症状缓解。砖家建议，反复呈现湿疹等皮肤症状的婴儿应起首思索是不是食物过敏。 www.bbcms.net转载自网络
过早添加辅食
4个月内添加辅食的婴幼儿过敏风险性是晚加辅食者的1.35倍。砖家提示，建议固体食物的参加最好延迟到6个月之后，特殊是动物性食物，切忌在婴儿食物中过早参加花生、大豆等。
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预防食物过敏现象，应从以下几点着手： 本文源于网络www.bbcms.net转载
1、施行母乳豢养。
只要母乳豢养才干知足6个月以内婴儿全体养分，而且可大大降低过敏的产生率。因而对有过敏体质的婴儿，都应将哺乳时间坚持到婴儿对食物过敏的自发消负约，即在10-12个月。 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
2、科学添加辅食。
宝宝从4个月开始添加辅食，预防宝宝预防宝宝过敏，要注意辅食添加的次序。应先添加米粉类食物以及蔬菜、生果。随着年纪增大，在婴儿6-7个月，可以逐步添加食鱼、肉、荤，为断乳期作预备，以合理养分替代母乳，确保养分平衡。对婴儿添加食物应经试食—顺应—喜爱这一过程后，再转入新食物的试食，如此可以发现婴儿有无食物过敏，减少盲目性带来的不良结果。同时新食物的试食量开始要少，约5-10毫升，首要察看婴儿有无过敏，以后可逐步增大食量至30-40毫升。但同一食物一次不要喂得太多，过量的进食单一食物也是诱发食物过敏的缘由之一。
需特殊强调的是，过量的糖、脂肪、化学添加剂、盐、味精对婴儿均有百害无一利，一般牛奶中含钠比较高，帮母乳代奶粉应实行脱钠处置才干喂婴儿。因而，婴儿辅食物绝对不要加盐和味精等调味品，而应尽量选用高钾低钠的食物作为婴儿的养分补充。
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