苹果内含有鞣酸和果胶，鞣酸是肠道收敛剂，它能减少肠道分泌而使大便内水分减少，从而止泻。而果胶则是个“两面派”，未经加热的生果胶有软化大便缓解便秘的作用，煮过的果胶却摇身一变，具有收敛、止泻的功效。郑州市第三国民病院养分科主任张素革说，鞣酸在果肉及果皮内均含有，果皮中含量更丰厚，而果胶含在果肉内，近皮处丰厚，将苹果煮熟后对半切开，会发现近皮处有一层浅黄色的物资，就是果胶。因而，在吃煮熟的苹果时，最好连皮一同吃，如此止泻的后果会好些。 来源于网络bbcms.net转载
腹泻时取苹果1只，连皮带核切成小块，放在水中煮3～5分钟，待温后食用，每日2～3次，每次30克左右即可。需求注意的是，在食用煮熟的苹果时，不宜加蔗糖调味，由于蔗糖可能会加重腹泻。苹果含有丰厚的糖分、胡萝卜素和B族维生素及钙、苹果酸、果胶等，除了止泻外，还有补心益气和生津止渴，以及健脾胃、避免胆固醇增高等功效。
张大夫提示，用来止泻的熟苹果不要吃得太多，不然会使所含的果胶与鞣酸在胃内和胃酸反映，构成胶状物，梗塞胃肠道，反而招致腹胀。若是为了达到某种食疗后果，需求多吃时，则应一天禀几回吃或同其他食物一块儿吃。同时，苹果欠好消化，吃时不该“速战速决”，要细细地咀嚼，慢嚼，还能发扬洁齿的后果。
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酸甜可口的苹果具有收敛的作用，能够止泻，但腹泻的时候可别“吃反了”，由于，吃新鲜苹果有通便的作用，而有良好止泻作用的应是煮熟的苹果。 本文源于网络bbcms.net转载
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