• 孩子无肉不欢怎么办

• 发布时间：2010-12-26　转载：育婴百科网　分类：宝宝培养　热度：加载中 ℃

欢迎光临育婴百科网，今天给大家带来的育婴知识文章是：孩子无肉不欢怎么办，在大部分人的认知中，肉类与营养好几乎是划等号的，肉类烹煮后有其特殊的香味，所以大部份小朋友都爱吃肉。到底爱吃肉、多吃肉好不好呢？蛋白质的主要来源－－在营养学上说的肉...，以下是完整【孩子无肉不欢怎么办】原文：

• 　　在大局部人的认知中，肉类与养分好几乎是划等号的，肉类烹煮后有其特别的香味，所以大部份小朋友都爱吃肉。到底爱吃肉、多吃肉好欠好呢？蛋白质的首要来源--在养分学上说的肉类，包括家禽(鸡、鸭、鹅)、家畜(猪、牛、羊)、各类水产(虾、蟹、鱼、花枝、蚵)等，所以在本文中提到的肉都是广义的肉。 P0
  　　在食物分类上，肉类与蛋及黄豆制品(豆腐、豆干等)，都属于六大类食物中的肉鱼豆蛋类，此类食物首要供给蛋白质、脂肪、矿物资、维生素。(注：六大类食物为奶类、五谷根茎类、肉鱼豆蛋类、蔬菜类、生果类、油脂类)

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  　　肉类食物是o蛋白质的首要来源，蛋白质是发展发育、修补身材组织不可缺少的养分素。不同品种的肉，蛋白质的含量也有差别，如牛小排约含13%(由于脂肪较多)，而去壳虾仁则高达94%。肉类蛋白质中氨基酸的构成比例，与人体蛋白质之氨基酸比例较接近，所以食用后能被人体有效利用。
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  　　肉类的脂肪含量是各类食物中最多的(五谷根茎类、蔬菜类、生果类仅有微量的脂肪，每100公克猪里肌肉的脂肪约10.2公克，每100公克全脂奶的脂肪约3.5公克)。通常来说，白肉(各类鱼、海产、鸡肉等)的脂肪比较少，如鲈鱼的脂肪比例仅1.2%；红色肉类如猪肉、牛肉、羊肉的脂肪多，如较瘦的牛腱都还有29.3%的脂肪。

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  　　除蛋白质及脂肪外，肉类也供给矿物资与维生素。连骨进食的鱼类(如小鱼干)可供给丰厚的钙质；深红色肉(如牛肉、羊肉及鱼背的血合肉-血合肉为鱼肉边沿较深色的部份)有丰厚的铁质。各类肉类都是磷、钾的良好来源。其它矿物资如铜、镁、硫等，也都存在于肉类中。维生素以B群(如B1、B2、B6、B12)的含量较多，维生素C的含量少。 P4
  　　偏食肉类 波及健健康康
  　　肉类的养分价值高，是儿童发展发育所必需的食物，但若太偏好肉类而不吃其它类食物的话，还是可能会呈现一些养分上的问题：
  　　平衡养分长得好
  　　到底需求让家里的小朋友吃若干肉才是最恰当的呢？附表列出学龄前儿童蛋白质食物的建议摄取量，个中蛋与豆类、肉类是可以相互交换的，若小孩对肉类有偏好，可以在豆类或蛋的局部以肉来代替，(注：1个蛋＝1块豆腐＝1两肉)，但天天摄取的食物品种愈多，养分会愈平衡，所以还是要鼓舞摄食多样食物，不要偏食。 P8 本文源于网络www.bbcms.net转载
  　　食物 年纪
  　　1-3岁 4-6岁
  　　奶2杯 2杯
  　　蛋1个 1个 P12
  　　豆类1/3块 豆腐1/2块豆腐
  　　肉类2/3两 1两
  　　改造肉食主义宝宝
  　　要改正只爱吃肉的偏食习气，您可以尝尝下列办法： P16
  　　1、罕用大块肉，尽量与蔬菜混杂，如：绞肉加洋葱、胡萝卜做成肉饼来替代里肌肉排。
  　　2、利用肉类的香味来改良蔬菜滋味，可进步小朋友对蔬菜的承受度。如罗宋汤中的蔬菜(洋葱、胡萝卜、高丽菜等)经过与牛肉一同长时间的熬煮，混杂了肉香味，小朋友会比较喜爱。
  　　3、尽量选购低脂肉类。在短时间内，尚无法有效减少小朋友对肉类的食量时，妈妈在购置肉类时，应当多选择饱和脂肪酸较少的鸡及鱼类，少买五花肉、腊肠等脂肪多的肉类。在烹饪时，则建议采取水煮、烤、卤、蒸等用油少的方法，可减少热量、预防肥胖。
  　　4、想方法让蔬菜变好吃。这点原本是说得轻易，做起来不简单；建议可参考坊间众多食谱，改良蔬菜的烹饪及调味办法。 P20 bbcms.net转载自网络
  　　5、最后一个方法，也是最下策(建议这个办法只用在过胖或血脂肪偏高的小朋友)，就是将固定的肉类份量掏出置于小碟中，严厉的执行限量食用，但要每个一升引餐的家人都要采用同样举措才行，不然可能会波及亲子关系。
  　　平衡的养分是最重要的，不偏食的小孩会长得最好。
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