在大局部人的认知中，肉类与养分好几乎是划等号的，肉类烹煮后有其特别的香味，所以大部份小朋友都爱吃肉。到底爱吃肉、多吃肉好欠好呢？
蛋白质的首要来源
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在养分学上说的肉类，包括家禽（鸡、鸭、鹅）、家畜（猪、牛、羊）、各类水产（虾、蟹、鱼、花枝、蚵）等，所以在本文中提到的肉都是广义的肉。 本文源于网络www.bbcms.net转载
在食物分类上，肉类与蛋及黄豆制品（豆腐、豆干等），都属于六大类食物中的肉鱼豆蛋类，此类食物首要供给蛋白质、脂肪、矿物资、维生素。（注：六大类食物为奶类、五谷根茎类、肉鱼豆蛋类、蔬菜类、生果类、油脂类） 本文源于网络www.bbcms.net转载
肉类食物是蛋白质的首要来源，蛋白质是发展发育、修补身材组织不可缺少的养分素。不同品种的肉，蛋白质的含量也有差别，如牛小排约含13％（由于脂肪较多），而去壳虾仁则高达94％。肉类蛋白质中氨基酸的构成比例，与人体蛋白质之氨基酸比例较接近，所以食用后能被人体有效利用。 www.bbcms.net转载自网络
肉类的脂肪含量是各类食物中最多的（五谷根茎类、蔬菜类、生果类仅有微量的脂肪，每100公克猪里肌肉的脂肪约10.2公克，每100公克全脂奶的脂肪约3.5公克）。通常来说，白肉（各类鱼、海产、鸡肉等）的脂肪比较少，如鲈鱼的脂肪比例仅1.2％；红色肉类如猪肉、牛肉、羊肉的脂肪多，如较瘦的牛腱都还有29.3％的脂肪。
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除蛋白质及脂肪外，肉类也供给矿物资与维生素。连骨进食的鱼类（如小鱼干）可供给丰厚的钙质；深红色肉（如牛肉、羊肉及鱼背的血合肉－血合肉为鱼肉边沿较深色的部份）有丰厚的铁质。各类肉类都是磷、钾的良好来源。其它矿物资如铜、镁、硫等，也都存在于肉类中。维生素以Ｂ群（如Ｂ1、Ｂ2、Ｂ6、Ｂ12）的含量较多，维生素Ｃ的含量少。 www.bbcms.net转载自网络
偏食肉类波及健健康康 本文源于网络www.bbcms.net转载
肉类的养分价值高，是儿童发展发育所必需的食物，但若太偏好肉类而不吃其它类食物的话，还是可能会呈现一些养分上的问题：
平衡养分长得好
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到底需求让家里的小朋友吃若干肉才是最恰当的呢？附表列出学龄前儿童蛋白质食物的建议摄取量，个中蛋与豆类、肉类是可以相互交换的，若小孩对肉类有偏好，可以在豆类或蛋的局部以肉来代替，（注：1个蛋＝1块豆腐＝1两肉），但天天摄取的食物品种愈多，养分会愈平衡，所以还是要鼓舞摄食多样食物，不要偏食。 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
奶 2杯 www.bbcms.net转载自网络
蛋1个 本文源于网络www.bbcms.net转载
豆类 1/3块豆腐
肉类2/3两 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
4-6岁食物 来源于网络bbcms.net转载
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豆类 1/2块豆腐
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肉类 1两 bbcms.net转载自网络
改造肉食主义宝宝
要改正只爱吃肉的偏食习气，您可以尝尝下列办法： 来源于网络bbcms.net转载
1、罕用大块肉，尽量与蔬菜混杂，如：绞肉加洋葱、胡萝卜做成肉饼来替代里肌肉排。 本文源于网络bbcms.net转载
2、利用肉类的香味来改良蔬菜滋味，可进步小朋友对蔬菜的承受度。如罗宋汤中的蔬菜（洋葱、胡萝卜、高丽菜等）经过与牛肉一同长时间的熬煮，混杂了肉香味，小朋友会比较喜爱。 来源于网络bbcms.net转载
3、尽量选购低脂肉类。在短时间内，尚无法有效减少小朋友对肉类的食量时，妈妈在购置肉类时，应当多选择饱和脂肪酸较少的鸡及鱼类，少买五花肉、腊肠等脂肪多的肉类。在烹饪时，则建议采取水煮、烤、卤 www.bbcms.net转载自网络
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