碎菜牛肉 本文源于网络www.bbcms.net转载
【主料】 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
牛肉、胡萝卜、葱头、番茄各适量。 bbcms.net转载自网络
【辅料】 本文源于网络www.bbcms.net转载
黄油少许。 来源于网络bbcms.net转载
【制造办法】
①将牛肉切碎，加水煮后待用，胡萝卜切碎、煮软；葱头、番茄均切碎待用。②将黄油放入锅内，热后放入葱头搅拌均匀，再将胡萝卜、番茄、碎牛肉放入黄油锅内，然后用微火煮烂即可。
【特色】 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
滋味鲜美，养分丰厚。 bbcms.net转载自网络
【制造症结】 来源于网络bbcms.net转载
牛肉和其他配菜要煮烂，避免煮糊，原料下锅后要用微火煮。
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豆豉牛肉 本文源于网络bbcms.net转载
【主料】
碎豆豉、牛肉末各适量。 bbcms.net转载自网络
【辅料】 来源于网络bbcms.net转载
植物油、肉汤或鸡汤、酱油各少许。 本文源于网络bbcms.net转载
【制造办法】 本文源于网络www.bbcms.net转载
将炒锅上火，热后参加植物油，放入牛肉末煸炒少焉，再放入碎豆豉、肉汤和酱油搅拌均匀即可。
【特色】
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口味鲜香，略咸。
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【制造症结】
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豆豉一定要切碎，菜一定要烧烂，咸味不宜太重，使其有点儿淡淡的咸味最好。
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肉末卷心菜 bbcms.net转载自网络
【主料】 本文源于网络bbcms.net转载
猪肉末、卷心菜、洋葱头各适量。
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【辅料】 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
植物油、酱油、精盐、水淀粉、葱末、姜末各少许。
【制造办法】 bbcms.net转载自网络
①将卷心菜用开水烫一下，切碎；葱头切成碎末待用。②将油放入锅内，热后下入肉末煸炒断生，参加葱、姜末、酱油搅炒两下，参加切碎的葱头、水，煮软后再参加卷心菜稍煮少焉，参加精盐，用水淀粉勾芡即可。
【特色】 来源于网络bbcms.net转载
软烂，咸香，养分丰厚。 bbcms.net转载自网络
【制造症结】
卷心菜要烫一下再切碎烧煮，不要生着下锅，不然波及口味。 www.bbcms.net转载自网络