欢迎光临育婴百科网，今天给大家带来的育婴知识文章是：鸡蛋羹，原料：鸡蛋１０个．配料：精盐５克，香油２克，温开水１公斤．制法：（１）将鸡蛋打入盆内，加入温开水，精盐调匀待用．（２）锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入屉内，上...，以下是完整【鸡蛋羹】原文：

  • 原 料: 鸡蛋10个.

    配 料: 精盐5克,香油2克,温开水1公斤.

    制 法: (1)将鸡蛋打入盆内,参加温开水,精盐调匀待用.

    (2)锅内加水,放在旺火上烧开,把鸡蛋盆放入屉内,上锅蒸至成凝结状(似豆腐脑状)即熟.出锅后滴入香油,即可食用.

    特 点: 软嫩,味美,养分丰厚.

    制造症结: 鸡蛋放入盆内搅匀再加水,否则蛋液搅不匀,蒸熟蛋羹易沉淀,沾盆底.还要注意加凉开水或温开水,万万不能加凉水,不然蒸熟的蛋羹易起蜂窝.此菜适合8个月的婴儿食用.

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