让宝宝摄取更多养分的6种蔬果
蔬菜中所含的纤维素、半纤维素和母质素是我们日常炊事中炊事纤维的首要来源。它可以促进肠道蠕动，利于排便，可减少胆固醇等物资的接收，因此是孩子们日常饮食中不可缺少的食物。 bbcms.net转载自网络
拌茄子
原料：茄子1根、大蒜1瓣、麻酱适量。
制法：
1. 将茄子洗净，对剖开，入蒸锅蒸熟后放凉，撕成丝待用。
2. 用凉开水将麻酱调稀，参加精盐调味后备用。
3. 把蒜剁成泥，与麻酱一同倒入茄子丝中拌匀即可。
小贴士
蔬菜中的草酸会波及食物钙、铁的接收，草酸是有机酸，可溶于水，故使用含草酸过多的蔬菜时，可先将蔬菜在开水中烫一下，去除大局部草酸，以利于钙、铁的接收。吃青菜时，不要把外层的叶子扔掉，由于青菜外层叶子的维生素C含量比内层中多，叶部比茎部含量多。 www.bbcms.net转载自网络
酸甜萝卜片
原料：白萝卜50克、胡萝卜50克。
制法：
1. 胡萝卜洗净、切片待用。
2. 白萝卜洗净，切片，放盘中加盐，用手捏，直至将萝卜片捏软。
3. 白萝卜片用清水洗，挤干水分后与胡萝卜片一同放入洁净的盘中。
4. 在胡萝卜片与白萝卜片上撒上白糖，放入白醋和味精，拦匀后放置10分钟即可信誉。
小贴示
维生素C在摄氏80度以上的条件下，疾速烹饪丧失较少，帮制造蔬菜时应急火快炒。热力越高，时间越短，丧失越少。维生素C在酸性环境中比较稳固安定，炒菜时加点醋，或凉拌加醋可减少维生素C的丧失。
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