将鲜虾仁250克,猪肉馅500克,冬笋或荸荠丁约100克,葱末、姜末各适量,2个鸡蛋的蛋清、香油、盐、淀粉和少量水放在一同充沛搅拌均匀,做成馅。 将南瓜切成若干个片(大小随便),做底盘,将做好的馅均匀地摊在上面,厚约1厘米,然后码放在较大的平盘上,共做成约20个。上锅蒸15分钟左右。
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