• 荔枝炒牛肉

• 发布时间：2010-10-02　转载：育婴百科网　分类：宝宝营养　热度：加载中 ℃

欢迎光临育婴百科网，今天给大家带来的育婴知识文章是：荔枝炒牛肉，用料：牛肉１５０克，荔枝１０个，酸子姜８０克切小薄片，红辣椒１只切件，青椒１只切件，葱条切小段，蒜蓉１茶匙。腌料：生抽３／４汤匙，糖１／３茶匙，生粉１茶匙，油１汤匙...，以下是完整【荔枝炒牛肉】原文：

• 用料：
  
  牛肉150克，荔枝10个，酸子姜80克切小薄片，红辣椒1只切件，青椒1只切件，葱条切小段，蒜蓉1茶匙。
  
  腌料：
  
  生抽3/4汤匙，糖1/3茶匙，生粉1茶匙，油1汤匙，水1汤匙。
  
  芡：
  
  麻油、胡椒粉少许，糖1茶匙，盐1/4茶匙，茄汁1汤匙，生粉半茶匙，水3汤匙。
  
  做法：
  
  1、荔枝去皮去核。
  
  2、牛肉洗净抹干水，切薄片，加腌料腌半小时。

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  3、在锅或镬内，放入适量之水烧至微滚，放下牛肉，用筷子翻动，待牛肉将熟，捞起沥干水。
  
  4、烧热平底镬和中式镬，下油1汤匙，放下青椒、红椒炒数下，下水1汤匙，炒熟盛起，放罩篱内，沥干水。
  
  5、烧热镬，下油2汤匙，下蒜蓉、牛肉烧透，灒酒1茶匙炒匀，参加酸子姜、葱、辣椒及荔枝炒匀，埋芡上碟。
  
  

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