新生婴儿一出身就需求合理的豢养，而母乳是最能知足婴儿发展发育所需求的自然养分品。任何一位学问渊博的养分学家，都不可能创造出比母乳更合适于新生婴儿需求的代乳品。
初乳母乳分初乳，过渡乳与成熟乳。通常所指母乳为成熟乳，初乳通常指产前及产后5天的乳汁。呈灰黄色，含蛋白质、矿物资、维生素较多，含脂肪与乳糖比成熟乳较少，初乳长链不饱和脂肪酸的含量比成熟乳高。含钠、氯、锌、碘多，有利新生婴儿的生长。初乳含有丰厚的牛磺酸，可促进小儿发展发育，尤其是含抗体丰厚的蛋白质(IgA及乳蛋白)，估量初乳除免疫、养分作用外，还有清理新生婴儿肠道的作用。初乳固然稀薄，但有较多的特色。蛋白质的测定，产后第一天的初乳，平均每100毫升，含蛋白质8.84克，第二天5.96克，至第六天稳固安定在1.40克。产后的初乳蛋白质含量比较高，以后逐日降低。产后第2～3天的初乳平均含蛋白质2.38克，远远超出成熟乳1.2克的含量。 免疫球蛋白，初乳中含量比较高，特殊是免疫球蛋白A和乳铁蛋白，据测产后第1～2天最高，到第6天稳固安定。这些免疫球蛋白不易被肠道接收，而是附在肠粘膜内，联合或中和病毒及毒素，防止了微生物与肠粘膜表皮细胞的接触，阻拦了感染的产生。所以新生婴儿早喂奶，可取得较多的养分免疫物资。巨噬细胞、中性粒细胞和淋巴细胞。在初乳中所含量较丰厚，均有避免感染、加强免疫的功能。微量元素，初乳中铜、铁、锌、碘的含量比较高，以后逐步减少。 可见初乳中免疫物资含量高，能避免稚嫩的新生婴儿胃肠道和呼吸道感染。应鼓舞母亲尽早喂奶，以保证新生婴儿的养分健健康康。
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