• 煮牛奶冲奶粉要温度适宜

• 发布时间：2010-09-23　转载：育婴百科网　分类：宝宝营养　热度：加载中 ℃

欢迎光临育婴百科网，今天给大家带来的育婴知识文章是：煮牛奶冲奶粉要温度适宜，有人认为，煮牛奶时温度越高越好，能将牛奶中的细菌消灭，其实，这是不科学的。因为，牛奶加热至沸腾时，牛奶中的乳糖被焦化，分解成乳酸和甲酸，沸腾时间越长，温度越高，乳糖...，以下是完整【煮牛奶冲奶粉要温度适宜】原文：

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  　　有人以为，煮牛奶时温度越高越好，能将牛奶中的细菌祛除，原本，这是不科学的。由于，牛奶加热至沸腾时，牛奶中的乳糖被焦化，分解成乳酸和甲酸，沸腾时间越长，温度越高，乳糖成分毁坏越多。所以，煮牛奶的时间要短一些，温度要低一些，理想的温度应掌握在75度左右。当牛奶外表呈现小波纹时，用文火坚持20秒钟，如此，对牛奶中养分成份的毁坏能降低到最低限制，同时也能达到消毒的目标。 bbcms.net转载自网络

  　　同样，冲调全脂奶粉时，温度也不易过高，由于奶粉中的维生素C会随着温度的升高而被毁坏。所以，冲调奶粉时不能用滚水，应将当日的开水凉一凉，使之降到75度左右，用温开水来冲调奶粉。
  

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