含钙质多的菜肴及其制法如下： 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
（1）虾皮豆腐羹：将豆腐抹成泥壮，放入洗净，剁碎的虾皮，在磕入鸡蛋，放少量葱花、细盐一同调匀，边搅边参加适量水，搅成稀粥壮，上屉蒸15分钟，即成。吃时点些香油提味。 bbcms.net转载自网络
（2）肉末香干油菜丝：将瘦猪肉剁成肉末，豆腐干（或豆腐片）切成小丝，油菜洗净切丝。热锅放点油，下肉末煸炒。随后放入葱花、豆腐干丝，添适量水，烧少焉，在投入油菜丝，翻炒少焉，假设细盐即成。
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（3）蛋披虾仁如意卷：将鸡蛋磕入碗内调成蛋液，摊成蛋片，将虾仁洗净切碎。豆腐捣成泥壮，再与虾仁末、葱末、少许植物油、细盐以及适量淀粉浆搅匀。然后抹入摊开的蛋皮上，辨别由两边卷至中间，相接处抹淀粉糊使之粘牢，码入盘内蒸15分钟。食用时切成小段。