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  • 鳗鱼蛋白质脂肪、钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等,其性味甘、平,具有补虚赢、祛风湿、杀虫的作用。

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    枸杞子含甜草碱、枸杞多糖、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素等。其性味甘、平,具有补肾益精养肝明目,润肺止咳的作用。

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    此菜由鳗鱼枸杞子制成,具有补虚强身的作用,适于产后衰弱者食用。

    原料:

    鲜鳗鱼300克,枸杞子10克,姜2片,葱2根,精盐、生抽、胡椒粉、淀粉各适量,热油少许。

    制造:

    1、将鳗鱼剖开,去内脏,洗净,用热水洗去粘液,切成片;枸杞洗净,沥干。

    2、将鱼片放入碟内,参加盐、生抽、胡椒粉、淀粉拌匀,再参加枸杞子,入锅隔水蒸熟即可。

    3、姜切丝,葱切段,放在鳗鱼面上,淋上少许热油,拌匀即可食用。

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    特色:

    鲜嫩,清淡。 www.bbcms.net转载自网络

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