• 孕妇不宜食用咸鸭蛋

• 发布时间：2010-04-17　转载：育婴百科网　分类：孕期知识　热度：加载中 ℃

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• 据专家介绍，鸭蛋与鸡蛋相比而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果。
  从口感上来说，腌制后的鸭蛋也更加香嫩可口。而且鸭蛋腌制后，依旧有较高的营养。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收。 bbcms.net转载自网络
  中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火的功效比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸鸭蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。 本文源于网络bbcms.net转载
  咸鸭蛋的做法有两种：将个头大小均匀的新鲜鸭蛋洗净后，外面裹上加水加盐搅拌均匀的黄泥或稻草灰，然后码入小口大肚的坛内，封口1个月；或者直接用盐水浸泡，同样也是封口1个月，取出煮熟即可。
  前者煮熟后可见蛋黄自然浸出红油，蛋黄细沙；后者出油率较前者低得多，口感也没有前者细腻。
  孕妇、脾阳不足者不宜食用咸鸭蛋。

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