• 1岁半以上孩子的开胃食谱

• 发布时间：2010-12-28　转载：育婴百科网　分类：宝宝健康　热度：加载中 ℃

欢迎光临育婴百科网，今天给大家带来的育婴知识文章是：1岁半以上孩子的开胃食谱，原料：净草鱼肉３００克，鸡蛋１只，青椒２５克，山药２５克，葱姜汁，精制油、盐、蕃茄酱、白糖、味精少许、水淀粉适量。做法：１、将净鱼肉洗净，制成茸状，加入适量葱姜汁水...，以下是完整【1岁半以上孩子的开胃食谱】原文：

• 原料：净草鱼肉300克，鸡蛋1只，青椒25克，山药25克，葱姜汁，精制油、盐、蕃茄酱、白糖、味精少许、水淀粉适量。
  
  　
  
  　　做法：
  
  　
  
  　　1、将净鱼肉洗净，制成茸状，参加适量葱姜汁水、少许盐、味精搅拌，然后再参加鸡蛋、淀粉，拌匀上劲后，待用；青椒、山药均成丁。
  
  　
  
  　　2、取一个洁净的炒锅，放入适量水，将鱼茸用手挤成丸子状放入水锅中，待全体做完后，将炒锅放置炉灶，烧至鱼丸成熟，捞出待用。 来源于网络bbcms.net转载
  
  　
  
  　　3、将锅洗净后放入少许油。烧热后，放入适量蕃茄酱煸炒出红油，加少许汤水，放入少许盐和白糖；烧开后，放入青椒、山药丁、略烧沸一下，再放入鱼丸，待烧开后淀粉勾芡，淋少许熟油即可。
  
  　　养分小秘密：鱼肉养分丰厚，很适合1岁半的宝宝消化和接收。假如把鱼丸做成蕃茄沙司口味，则更会使宝宝胃口大开。
  
  　
  
  　　二、鲜奶鱼丁
  
  　
  
  　　原料：净青鱼肉150克，蛋清1只精制油、盐、糖、味精各少许，葱姜水、牛奶及水淀粉适量。
  
  　
  
  　　做法：
  
  　　将净鱼肉洗净制成鱼茸后，放入适量葱姜水、盐、味精、蛋清及水淀粉，然后搅拌均匀。上劲后，放入盆中上笼蒸熟，使之成鱼糕，掏出后切成丁状，待用。
  
  　
  
  　　2、将炒锅，放入少许精制油，烧熟后将油倒出；这时再往锅内加少许清水及牛奶，烧开后加少许盐，白糖，然后放入鱼丁，烧开后用水淀粉勾芡，淋少许熟精制油即可装盆。

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  　　养分小秘密：将鱼肉制成鱼糕后烹制成的荤肴，即可以免除低龄宝宝轻易被鱼刺哽喉的风险，又轻易使养分成分充沛消化和接收。而且，此菜肴奶香味实足，且鱼丁鲜嫩、光彩白洁，十分吸引宝宝，因而是1岁半以上宝宝的理想菜肴。
  
  　　三、五彩卷
  
  　
  
  　　用料：鱼肉25克，鸡蛋25克，土豆25克，白萝卜50克，胡萝卜5克，绿豆芽5克，葱末10克，生粉10克，油5克。
  
  　制法：先把土豆煮熟去皮搅烂，鱼肉剁烂加上葱、生粉、精盐拌匀，然后把鸡蛋去壳搅匀煎成蛋皮备用；煎时少放油，不要煎焦，坚持蛋色，把蛋皮贴锅的一面向上平放；铺上肉末、卷起、蒸熟，然后切成片打上芡汁；把胡萝卜、白萝卜、绿豆芽切成丝、旺火炒熟后摊平在碟子上，放上已切好的蛋卷便成。
  
  　
  
  　　养分特色：这道鱼肴的特色是不只含有很丰厚的能量，蛋白质和脂肪，还富含维生素C。此值相当于2岁宝宝全天需求量的一半。个中的铁含量也很丰厚，这两种养分素的合营对于预防小童产生缺铁性贫血长短常有益的。

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  　　四、小兔吃萝卜
  
  　
  
  　　用料：瘦肉35g，鱼肉20g，米粉和腐竹各5g，菠菜100g，白萝卜5g、胡萝卜5g。
  
  　
  
  　　制法：先把瘦肉剁烂加葱花、生粉，油、盐等拌匀做馅，然后用滚水烫熟，米粉和好，擀成圆片；把拌好的肉馅放在皮中间，对折成扇形，把面前尖端局部用大拇指压扁后再用剪刀剪成两小片，向上捏成兔耳杂；镶两粒胡萝卜作眼睛便成小兔，用蒸锅蒸10分钟。
  
  　
  
  　　将腐竹、菠菜和去骨的鱼片焯熟，焯时加盐和一点点油。用这三样原料作铺垫，再摆上小兔。小兔的前面可放白萝卜和胡萝卜丝，招致小兔吃萝卜的意境。
  
  　
  
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