除夕夜是指每年阴历腊月的最后一天的晚上，它与春节（正月初一）首尾相连。“除夕”中的“除”字是“去；易；交替”的意思，除夕的意思是“月穷岁尽”，人们都要除旧迎新，有旧岁至此而除，来年另换新岁的意思。而此时也是让孩子理解传统春节，承受传统教导的最好的时机。
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这天晚上一家人要做三件工作：祭奠、吃大年夜饭、守岁。
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即祭祖，华人过节总不会遗忘本人家族中已故的祖先，春节也不例外。这时我们会供奉食物或鲜花以表心意，是我国华人广泛采取的仪式，祭祖的方式或许因宗教崇奉而不同，但纪念祖先的意义倒是相同的。
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这个传统活动对孩子来说非常有意义。这个活动，不只能使孩子对本人的家族有所理解，还能教导孩子尊崇列位祖先和长辈。
大年夜饭
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吃大年夜饭，是春节家家户户最繁华高兴的时候。大大年夜，丰富的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团聚饭，心头的充实感真是难以言喻。
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大年夜饭的考究
大年夜饭，通常少不了两样东西，一是火锅，一是鱼。火锅沸煮，热火朝天，温暖撩人，阐明红红火火；“鱼”和“余”谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。还有萝卜俗称菜头，祝福有好彩头；龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴隆如“烈火烹油”。最后多为一道甜食，祝愿往后的日子甜甜蜜蜜。 来源于网络bbcms.net转载
林林总总的大年夜饭 www.bbcms.net转载自网络
大年夜饭的花样许多，南北各地不同，有饺子、馄饨、长面、元宵等，而且各有考究。
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·北方人过年习气吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。又由于白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”之意。有的包饺子时，还把几枚滚水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。吃饺子的风俗，是从汉朝传下来的； 本文源于网络www.bbcms.net转载
·南方新年有吃馄饨风俗，是取其开初之意。传说世界生成以前是混沌状态，盘古开天辟地，才有了宇宙四方； 本文源于网络bbcms.net转载
·长面，也叫长寿面。新年吃面，是预祝寿长百年。 来源于网络bbcms.net转载
春节食谱引荐
·年年有余
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原料：黄鱼、番茄酱、糖、醋、茹粉、葱花、蒜米、笋丁
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制法：将黄鱼切十字花刀，下八成油炸熟捞出，锅留底油，下上述调料，勾芡，淋在鱼身上即成。
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·年年糕 本文源于网络www.bbcms.net转载
原料：红年糕、白年糕、糖、水、茹粉
制法：将红、白年糕改刀生长方形块状，沾上茹粉下过油，捞出摆放在盘中。锅中放入糖水，待糖消融时勾芡淋在年糕上即成。 www.bbcms.net转载自网络
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