• 芙蓉烩鸡茸

• 发布时间：2010-10-09　转载：育婴百科网　分类：宝宝营养　热度：加载中 ℃

欢迎光临育婴百科网，今天给大家带来的育婴知识文章是：芙蓉烩鸡茸，主料：鸡脯肉１００克，鸡蛋１只，胡萝卜１０克。辅料：精制油少许，葱姜汁、精盐、味精、水淀粉各少许。制法：１、将鸡脯肉洗净，剁碎制成茸状，加入葱姜汁和少许水拌和成糊状...，以下是完整【芙蓉烩鸡茸】原文：

• 主料：鸡脯肉100克，鸡蛋1只，胡萝卜10克。
  
  辅料：精制油少许，葱姜汁、精盐、味精、水淀粉各少许。
  
  制法：
  
  1、将鸡脯肉洗净，剁碎制成茸状，参加葱姜汁和少许水拌和成糊状备用；鸡蛋清打入洁净盛器中，用筷子打起泡，使成雪白的泡沫状。
  
  2、取洁净炒锅置炉火上烧热，用少许油滑一下锅后倒出油，放入适量汤汁并参加精盐，倒入鸡茸，用勺子不断搅动使成糊状，烧开至熟。

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  3、鸡茸用水淀粉勾芡，参加鸡蛋泡，大火烧开后撒上胡萝卜末，淋少许熟油，即可装盆。
  
  　　特色：本菜雪白细腻，滋味清淡，合适于断乳不久的小幼儿食用。
  
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