1周岁以下婴儿不宜食用蜂蜜，由于泥土和灰尘中可含有肉毒杆菌，蜂蜜可将被污染的花粉和蜜带回蜂箱。肉毒毒素是世界上最毒的致命物资之一，极微量的毒素就会使婴儿中毒，其症状与破感冒类似，先呈现继续1——3周的便秘，而后呈现弛缓性麻痹，婴儿哭泣声微弱、吸乳无力、呼吸艰苦。婴儿肉毒毒素中毒最早是由美国大夫于1976年报道的，随后在英国、加拿大、澳大利亚、日本等国也陆续产生这种病症。为什么1周岁以内的宝宝易产生肉毒毒素中毒，而成人却不轻易产生中毒呢？由于肉毒毒素是肉毒杆菌的繁衍过程中发生的，成人的抵抗力强，可以抑制肉毒杆菌的繁衍。婴儿因为肠道微生物生态等平衡不够稳固安定，抗病才能差，致使食入的肉毒杆菌轻易在肠道中繁衍，并发生毒素从而惹起中毒。为了降低肉毒毒素中毒的产生率，应当防止用蜂蜜豢养1周岁以下的婴儿，应当倡导母乳抚育婴儿，母乳中含有婴儿抵抗病症所需求的免疫物资。
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