羊骨熬煮应用文火缓纯,时间宜长,超越2小时以上,也可用高压锅煮压10~20分钟,再用炒锅慢熬。汁成应过滤,以去油膜和骨渣。 原料: 羊骨架1副,陈皮6克,良姜6克,苹果2个,生姜30克,粳米(或小米)50克,盐适量。 制造: 将羊骨洗净,全体捶碎,放锅内加水煮熬,放入陈皮、良姜、苹果、生姜等作料,用文火煮成汁,滤出澄清,用此汁参加粳米(或小米)煮粥或作羹汤食用。 来源于网络bbcms.net转载 特色: 味鲜粥稠,稍有羊膻味。 bbcms.net转载自网络