原 料: 鲜鱼1条(750克左右).
配 料: 花生油40克,酱油15克,精盐3克,白糖4克,料酒3克.
制 法: (1)将鱼去鳞,去内脏,洗净,放在锅内蒸熟,去骨,去皮待用.
(2)将锅放在小火上,加花生油,把鱼肉放入锅内边烘边炒,至鱼肉香酥时,参加精盐,料酒,酱油,白糖,再翻炒数下,即成鱼松. 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
特 点: 味咸甜,松香,进口即化.
制造症结: 炒鱼松时火不宜太旺,要边烘边炒.此菜适合10个月以上的婴儿食用.
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