虾仁蛋饺、 原料:虾仁20g,鸡蛋1个,,猪瘦肉馅5g,蒜苗、淀粉、姜、葱适量。 一、虾仁蛋饺: 1、前夕将虾仁焯熟,控干后剁碎,加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀,煨好。 2、凌晨,1个鸡蛋打入适量干淀粉中,加清水调成糊状。 bbcms.net转载自网络 3、平底锅中加植物油,将鸡蛋糊一大匙倒入锅中,文火摊成小蛋饼。 4、前夕煨好的虾仁馅加少量植物油,辨别包入摊好的蛋饼中,入蒸锅蒸8分钟即可。