鹌鹑羹:鹌鹑肉250克,切丁与淀粉拌,入油锅内煸炒,另加姜、葱、醋谐和煮羹。也可 用香菇、木耳同炒煮羹。或用鹌鹑蛋代肉,即鹌鹑蛋2枚,加白蜜50克,姜1片,煮熟即成。 有促进食欲、滋长发育、益神健脑作用。
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