原料:研碎的鱼1大匙,煮熟切碎的胡萝卜1小匙,切碎的葱头和煮后切碎的青菜1小匙,调匀的鸡蛋1小匙,盐少许。制造:将鱼去腮、鳞、肚肠后洗净,放开水中煮后,放容器内研碎。然后参加青菜、葱头、胡萝卜、鸡蛋和少许盐实行混杂,混杂均匀后放蒸锅内用中火蒸7-8分钟。