• 蒜子炖瑶柱

• 发布时间：2010-10-21　转载：育婴百科网　分类：宝宝营养　热度：加载中 ℃

欢迎光临育婴百科网，今天给大家带来的育婴知识文章是：蒜子炖瑶柱，原料：瑶柱１００克、蒜子４０克、葱１条、淡上汤２５克、绍酒５克、猪油４０克、精盐、味精、白糖、蚝油、老抽、胡椒粉等适量。制法：将蒜子切去头尾，先炸至金黄色，再用滚水...，以下是完整【蒜子炖瑶柱】原文：

• 原　　料： 瑶柱100克、蒜子40克、葱1条、淡上汤25克、绍酒5克、猪油40克、精盐、味精、白糖、蚝油、老抽、胡椒粉等适量。
  
  制　　法： 将蒜子切去头尾，先炸至金黄色，再用沸水焯过，捞起备用。 将瑶柱去枕，浸漂洁净，用碗装起，参加蒜子、葱条、绍酒、炖火念 （约2小时30分），将葱去掉。将瑶柱的原汁倒出，把瑶柱覆置于碟上。然后用猪油起镬，放入原汁，加淡上汤、味精、蚝油、白糖、胡椒粉、湿生粉打芡，加尾油拌匀，倒出淋在瑶柱上即成。 bbcms.net转载自网络
  
  养分成份： 此菜含蛋白质57.1克、脂肪42.5克、碳水化合物14克，能发生热量646千卡（2700千焦耳）。含维生素A 13微克、维生素E 1.9毫克、钙90毫克、铁6毫克、锌5.1毫克。
  
  特　　点： 鲜甜可口，幽香味美。这个菜所含的养分比较丰厚，铁、锌含量都比比较高，合适缺铁、锌的少儿食用。

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