给宝宝做菜用放油吗?什么时候该给宝宝的菜里加盐?该加若干盐?宝宝可以吃酱菜吗?该不应给宝宝吃甜粥?什么时候可以给宝宝尝尝辣椒的滋味呢?
油、盐、酱、醋，酸、甜、苦、辣、咸，原本无论什么调料，只需你会用，都可以让小宝宝对食物更加充溢信心，你用得越是有技巧，你家小宝宝的味蕾灵敏度就越高，从小培育美食家，原本跟调料的运用关系也蛮大的呢！
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油
只用植物油
刚出身到1岁以前的宝宝都可以不必食油，即便添加辅食，也可以用水煮或清蒸方法，到了1岁以后可以给宝宝添加少量油调味。比方，给宝宝做汤时少放点芝麻油或香油。到了1岁半左右，宝宝开始尝试着吃品种更多的正餐时，可以用养分高的花生油或核桃油为宝宝炒菜。
2岁以前是大脑发育的黄金时代，即脑细胞增殖、髓鞘构成以及脑功能酶系统发育阶段。大脑皮质发育也在此时代构成，大脑皮质中沟回越多，记忆量也越大。家长要为孩子供给平衡完整的养分，适量食用特种优质核桃油是一种聪慧的选择，个中的亚油酸、亚麻酸、磷脂等组成神经细胞和脑功能代谢的重要物资，对加强宝宝大脑记忆力大有益处。
要秉持防止使用动物性油脂，以植物油为宝宝制造辅食的准绳，由于植物油脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量较多，可以避免宝宝血管病症，对宝宝血汗管健健康康都更为有益。 本文源于网络bbcms.net转载
盐
罕用慎用盐
食盐首要成分是氯化钠。4～12个月的宝宝，开始添加断乳食物的时候，即可使用食盐了。食盐能够保持宝宝体内恒定的浸透压和体液的酸碱平衡，对保持正常心理功能有着非常重要的作用，同时还能达到调味目标。
为宝宝挑选食盐应特殊注意选择含碘盐。食物是宝宝体内碘的首要来源，宝宝假如长时间以含碘低的食粮和肉类为食物，就会呈现碘养分缺乏，表示出病——地方性甲状腺肿和地方性克汀病。所认为宝宝选择含碘食盐非常重要。
但同时应当注意，这个阶段的宝宝，宜吃口味清淡的食物，吃食盐的量一定要少。我国居民食盐摄入量过多，平均值是世界卫生组织建议值的两倍以上。盛行病学调查表明，钠的摄入量与高血压发病呈正相干。6个月内的宝宝，饮食以清淡为主，辅食没必要添加食盐。6个月后，天天给宝宝喂一两次加盐的辅食就可以了。而3岁以下的宝宝每日食盐用量不超越2克就够了。炊事钠的来源除食盐外还包含酱油、咸菜、味精等高钠食物，及含钠的加工食物等。应从幼年就养成吃少盐炊事的习气。 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
尤其需求注意的是：在多数家庭里，宝宝的食物往往是依据父母的口味烹制的，在给宝宝添加辅食时，许多父母喜爱先尝一尝，感觉一下咸淡。但如此做往往是以父母的口味来判别咸淡，很可能呈现孩子的食物过咸的状况。假如父母不有意加以掌握的话，宝宝以后的食盐摄入量在多数状况下还会逐步添加，如此对宝宝的健健康康可能发生潜在的伤害。盐吃得越多，患高血压的风险性就越大。此外，大量的食盐对婴幼儿尚未成熟的肾脏来说也是一种担负。
还有的家长以为菜做咸了，多吃点主食、多喝点水，或许把做咸了的菜放进水里涮涮再给宝宝吃就没事了，原本都长短常毛病的做法。
酱酒
6个月以上开始尝
酱油多以大豆、麸皮、麦粉等为原料，经蒸煮、制曲，采取高盐稀态发酵工艺或低盐固态发酵工艺生产而成。在酱油酿造过程中，把原料中的蛋白质经蛋白酶作用，逐步分解成氨基酸等成分，而氨基酸是组成蛋白质的根本构造单位，是人体的首要养分物资，尤其是一些人体不能合成的氨基酸，必需经过食物摄取。通常以为酱油中氨基酸含量越高表现蛋白质分解越好，滋味也越鲜。 来源于网络bbcms.net转载
酱油分为烹饪酱油和餐桌酱油。烹饪酱油不能给宝宝直接食用，只能在烹饪时使用，餐桌酱油则可直接食用，还可以用于烹饪。由于同样添加菜品的咸度，所以即便是6个月以上的宝宝，也很罕用得着添加酱油调味，1岁以上的宝宝在菜品中放了盐也可以省去酱油，而在做烧肉等需求入味调色的菜品时，则可以用适量酱油。
醋
上选陈醋
食醋包含酿造食醋和配制食醋。酿造食醋是以食粮或许生果、薯类等淀粉原料经过微生物发酵而制造的食醋，如米醋、熏醋、陈醋等，配制食醋是以发酵法工艺制成的食用乙酸经兑制而成的。通常来说，给宝宝还是宜选用酿造食醋，如陈醋。
1岁以后，宝宝可以逐步少量地吃醋，特殊是夏季，出汗较多，胃酸也响应减少，而且汗液中还会丧失相当的锌，使宝宝食欲减退。假如在烹饪时加些醋，可添加宝宝胃酸的浓度，能起生津开胃、协助食物消化之功用。适量让宝宝吃些醋还可以协助宝宝进步胃肠道的杀菌作用，米醋中含有醋酸，是很多细菌的克星。在肠道传染病盛行时节，吃些渍醋蒜的汁，不只可协助宝宝开胃健脾，而且还起到较强的抗菌、杀菌作用。 来源于网络bbcms.net转载
醋也是宝宝烹饪中不可缺少的养分“添加剂”。醋可使家禽及水产等动物体内的钙消融，只要消融钙，才干在小肠中接收。如在鱼汤、骨头汤中滴几滴醋，不只可以使鱼骨软化，还可使钙消融在汤中。如在烹饪含动物蛋白食物中加几滴醋，可进步接收率达70％。
醋还具有维护维生素C的作用。蔬菜和生果是维生素C的丰厚来源，但维生素C在烹饪中极易被破坏，如在烹饪时参加几滴醋，就会使蔬菜中的维生素C减少丧失，而且有利于食物中的铁的接收，可合营医治小儿贫血。
糖
白糖和红糖交替用
糖有粗制糖和精制糖之分，前者为红糖，后者为白糖。4个月后的宝宝可以逐步尝试喝一点白糖水。但越淡越好，量不宜多。白糖具有润肺、生津的功能，对病中有发烧；出汗多、手足心潮热、咽干、干渴等症状的宝宝来说，食用后都可达到补充热量、改良血轮回的功效。1岁以后，宝宝可以逐步少量地吃红糖。红糖虽杂质较多，但养分成分保存较好，除含蔗糖外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物资。它释放能量快，养分接收利用率高，中医以为它有健脾暖胃、活血散寒的功效，且不易诱发龋齿等牙科病症。通常来说，可交替给宝宝用白糖和红糖。 www.bbcms.net转载自网络
然则，需求注意的是给宝宝喝豆浆时最好不加红糖，由于红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质联合后，可发生变性沉淀物，大大毁坏豆浆的养分成分。
不加味精
味精的首要成分谷氨酸钠，易与锌联合成不易消融的谷氨酸钠锌，机体无法接收，还轻易招致宝宝缺锌而波及脑发育，过量的谷氨酸钠可与小儿血液中的锌产生特异性联合，生成不能被机体利用的谷氨酸锌，当血锌偏低时，会致使舌黏膜增生及角化不全，脱落的上皮细胞阻塞味蕾小孔，致使食物不能惹起味觉，使宝宝舌头上的味蕾功能分明降低，产生食而无味的结果，宝宝表示出食欲差，甚至会呈现嗜异症。味精的首要成分谷氨酸在肠道细菌的作用下，还轻易转化为有害物资，随血流到脑部后，搅扰大脑神经细胞代谢，发生头晕脑胀、心慌、心跳过速、呼吸短促等所谓“美味综合征”。
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假如宝宝在1岁的饮食里有加味精的习气，那么1岁以后，当他本人会表达了，他也会习气于吃加过味精的食物，以为那样的食物才鲜美。但原本，假如为宝宝制造的食物中从未加过味精，宝宝通常就不会对此有要求。
鸡精是一种复合调味品，它的根本成分是含有在40％的味精基本上，参加助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成。由于个中含有助鲜剂，所以也最好不要给1岁以下的宝宝食用。
辣椒
一般以为辣椒轻易招致胃炽热、消化不良等状况，宝宝不宜食用。然则，辣味对宝宝真的是一点益处也没有吗?原本，对于2岁以上，对有一定耐受力的宝宝来说，适量给宝宝食用带辣味的东西有预防儿童期肥胖的作用。而且辣椒有健胃、助消化的功能，它含有一种叫辣椒素的成分，对口腔及胃肠有刺激作用，能加强胃肠蠕动，促进消化液分泌，使食欲改良。在宝宝吃饭不香，饭量减少时，可以在菜里放上微量辣椒，就能改良食欲，添加饭量。 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
然则，家长往往又会担忧：吃辣会不会使宝宝敏感呢?对食物敏理性的恐怖往往迫使那些有家族敏感史的父母们给孩子比较清淡的、无刺激性的食物，认为如此可以防止敏感症的产生。这种想法是没有科学依据的，过度防止一些食物反而会更易于敏感的产生，偶然给予一点刺激可能是一件好事。
“辣，我不吃1”许多1岁以上的宝宝可以本人表达了，在所有调味料里被回绝频率最高的恐怕就是辣椒了1对于如此的状况，做父母的要在孩子面前做出表率作用，不能老是通知孩子“这个辣，不能吃”，如此会逐渐地在宝宝心里构成对辣味的恐怖，发生厌食心情。当父母吃辣的时候，宝宝通常会对它发生好奇心理，这时可以给他一点先感触一下。当宝宝不肯吃饭的时候可以加一些咖喱在里面，咖喱淡淡的辣味能刺激宝宝的味蕾，让他们胃口大开呢！ www.bbcms.net转载自网络
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